PPTVHD36 World Class TV ละครกลับไปสู่วันฝัน รายการวาไรตี้ The Voice 2019 เกมพันหน้า กิ๊กดู๋ สงครามเพลงเงินล้าน ถ่ายทอดสดพรีเมียร์ลีก และการแข่งขัน MotoGP 2019 ทันทุกสถานการณ์ข่าว เกาะติดดาราไทย และต่างประเทศ สุดมันกับซีรีส์ และภาพยนต์ระดับโลก
“ แกงไตปลา ” หรือในภาษาใต้เรียกว่า “แกงพุงปลา” เป็นเสน่ห์การถนอมอาหารแบบหมักดองรูปแบบหนึ่ง ที่มีถิ่นกำเนิดมาจากทางตอนใต้ของประเทศ โดยใช้กระเพาะของปลา เช่น ปลาทู ปลาคัง ปลาดุก ปลาช่อน หรือ ปลาอื่นๆ มาหมักกับเกลือ 10-30 วัน ไตปลาที่หมักได้ที่จะเหลวและมีมันไหลออกมา เมื่อนำมาทำแกง ใส่เนื้อปลา ผักที่มีรสชาติเค็มๆ รสร้อนแรง ยิ่งทำให้รสชาติมีความเข้มข้นเริ่มกันที่เมนูแรก “ ข้าวคลุกกะปิ ” เป็น อาหารไทย ของภาคกลาง นิยมใช้ข้าวเสาไห้หรือข้าวหอมมะลิเก่าในการทำ โดยจะใช้วิธีการหุงแบบใส่น้ำน้อย ในสมัยโบราณจะห่อกะปิด้วยใบตอง แล้วนำไปปิ้งไฟให้มีกลิ่นหอมก่อนนำมาคลุกกับข้าว ซึ่งวิธีการทำคือ จะนำข้าวกับกะปิไปผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอม หลังจากนั้นนำมาใส่จานแล้วตกแต่งด้วยเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น กุ้งแห้งทอดกรอบ หมูหวาน กุนเชียง ไข่เจียวหั่นฝอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย มะม่วงดิบ ผักชีและแตงกวา เท่านี้ก็ได้ ข้าวคลุกกะปิ ที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานแล้ว หากพูดถึง หอยทอด เชื่อว่าหลายคนน่าจะเคยได้ทานอาหารชนิดนี้อย่างแน่นอน เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นสตรีทฟู้ดที่หาทางได้ง่ายอีกด้วย แต่รู้หรือไม่ว่า หอยทอด ที่จริงแล้ว ไม่ใช่ อาหารไทย แต่เป็นอาหารจากประเทศจีน ซึ่งก็เหมือนอาหารจีนหลาย ๆ ชนิดที่ได้เข้ามาเผยแพร่ในไทยแล้วคนไทยนำมาปรับเปลี่ยนรสชาติให้เข้ากับปากชาวไทยมากขึ้น โดย หอยทอด จะมีส่วนประกอบเป็น แป้ง ไข่ และหอย และแป้งของ หอยทอด จะมีอยู่ด้วยกัน 2 ชนิดคือ แป้งกรอบและแป้งนิ่ม จิ้มจุ่ม เป็นอาหารของทางภาคอีสาน ซึ่งแต่เดิม จิ้มจุ่ม มีขายตามร้านอาหารอีสานเท่านั้น แต่ในปัจจุบันร้านชาบูและร้านสุกี้ยากี้จำนวนมากในไทยก็ได้ปรับปรุงวิธีการทำและนำ จิ้มจุ่ม มาขายคู่กับวัตถุดิบที่มีอยู่ในร้าน เชื่อว่ามีหลายคนน่าจะสับสนระหว่าง จิ้มจุ่ม และแจ่วฮ้อน โดยอาหารทั้ง 2 อย่างนี้เป็นอาหารอีสานเหมือนกัน โดยสามารถแยกความแตกต่างได้ดังนี้ จิ้มจุ่ม หมายถึง การนำน้ำซุปมาผสมกับแจ่ว ใส่ผัก และเนื้อสัตว์ลงไป ส่วนผสมของน้ำซุปจะประกอบด้วยสมุนไพรไทย ข่า ตะไคร้ พริก โหระพาและผักต่าง ๆ เนื้อสัตว์ที่นิยมใส่ลงไปคือ เนื้อหมู เนื้อไก่ และพวกทะเลต่าง ๆ ผักที่ใส่คือ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ผักบุ้งและโหระพา ส่วนน้ำจิ้มจะเป็นน้ำจิ้มแจ่วกับน้ำจิ้มสุกี้ ผัดวุ้นเส้น เป็นอีกหนึ่งเมนูเส้นที่หาทานได้ง่ายในไทย ซึ่งทางเว็บไซต์ TasteAtlas ได้บรรยายอาหารชนิดนี้เอาไว้ว่า “ ผัดวุ้นเส้น เป็นก๋วยเตี๋ยวของไทย ส่วนประกอบของเมนูนี้คือ การนำเส้นมาผัดเข้ากับผักต่าง ๆ เช่น แครอท กะหล่ำปลี และควรแช่วุ้นเส้นให้นิ่มก่อนนำไปประกอบอาหาร การปรุงรสของ ผัดวุ้นเส้น นั้น จะใช้เครื่องปรุงของไทยนำมาคลุกเคล้าให้มีรสชาติมากขึ้น โดยใช้ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย นอกจากนั้นแล้วยังมีส่วนผสมอื่น ๆ อย่าง ไข่ หัวหอม กระเทียม ถั่วงอก ต้นหอม และสามารถใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ลงไปได้ตามต้องการ ซึ่งก่อนเสิร์ฟจะมีการตกแต่งจานด้วยผักชีและพริกหั่นบาง ๆ อีกด้วย.
“แกงไตปลา” หรือในภาษาใต้เรียกว่า “แกงพุงปลา” เป็นเสน่ห์การถนอมอาหารแบบหมักดองรูปแบบหนึ่ง ที่มีถิ่นกำเนิดมาจากทางตอนใต้ของประเทศ โดยใช้กระเพาะของปลา เช่น ปลาทู ปลาคัง ปลาดุก ปลาช่อน หรือ ปลาอื่นๆ มาหมักกับเกลือ 10-30 วัน ไตปลาที่หมักได้ที่จะเหลวและมีมันไหลออกมา เมื่อนำมาทำแกง ใส่เนื้อปลา ผักที่มีรสชาติเค็มๆ รสร้อนแรง ยิ่งทำให้รสชาติมีความเข้มข้นเริ่มกันที่เมนูแรก “ข้าวคลุกกะปิ” เป็นอาหารไทยของภาคกลาง นิยมใช้ข้าวเสาไห้หรือข้าวหอมมะลิเก่าในการทำ โดยจะใช้วิธีการหุงแบบใส่น้ำน้อย ในสมัยโบราณจะห่อกะปิด้วยใบตอง แล้วนำไปปิ้งไฟให้มีกลิ่นหอมก่อนนำมาคลุกกับข้าว ซึ่งวิธีการทำคือ จะนำข้าวกับกะปิไปผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอม หลังจากนั้นนำมาใส่จานแล้วตกแต่งด้วยเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น กุ้งแห้งทอดกรอบ หมูหวาน กุนเชียง ไข่เจียวหั่นฝอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย มะม่วงดิบ ผักชีและแตงกวา เท่านี้ก็ได้ข้าวคลุกกะปิที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานแล้ว หากพูดถึงหอยทอด เชื่อว่าหลายคนน่าจะเคยได้ทานอาหารชนิดนี้อย่างแน่นอน เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นสตรีทฟู้ดที่หาทางได้ง่ายอีกด้วย แต่รู้หรือไม่ว่า หอยทอดที่จริงแล้ว ไม่ใช่อาหารไทย แต่เป็นอาหารจากประเทศจีน ซึ่งก็เหมือนอาหารจีนหลาย ๆ ชนิดที่ได้เข้ามาเผยแพร่ในไทยแล้วคนไทยนำมาปรับเปลี่ยนรสชาติให้เข้ากับปากชาวไทยมากขึ้น โดยหอยทอดจะมีส่วนประกอบเป็น แป้ง ไข่ และหอย และแป้งของหอยทอดจะมีอยู่ด้วยกัน 2 ชนิดคือ แป้งกรอบและแป้งนิ่ม จิ้มจุ่ม เป็นอาหารของทางภาคอีสาน ซึ่งแต่เดิมจิ้มจุ่มมีขายตามร้านอาหารอีสานเท่านั้น แต่ในปัจจุบันร้านชาบูและร้านสุกี้ยากี้จำนวนมากในไทยก็ได้ปรับปรุงวิธีการทำและนำจิ้มจุ่มมาขายคู่กับวัตถุดิบที่มีอยู่ในร้าน เชื่อว่ามีหลายคนน่าจะสับสนระหว่าง จิ้มจุ่มและแจ่วฮ้อน โดยอาหารทั้ง 2 อย่างนี้เป็นอาหารอีสานเหมือนกัน โดยสามารถแยกความแตกต่างได้ดังนี้ จิ้มจุ่ม หมายถึง การนำน้ำซุปมาผสมกับแจ่ว ใส่ผัก และเนื้อสัตว์ลงไป ส่วนผสมของน้ำซุปจะประกอบด้วยสมุนไพรไทย ข่า ตะไคร้ พริก โหระพาและผักต่าง ๆ เนื้อสัตว์ที่นิยมใส่ลงไปคือ เนื้อหมู เนื้อไก่ และพวกทะเลต่าง ๆ ผักที่ใส่คือ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ผักบุ้งและโหระพา ส่วนน้ำจิ้มจะเป็นน้ำจิ้มแจ่วกับน้ำจิ้มสุกี้ ผัดวุ้นเส้นเป็นอีกหนึ่งเมนูเส้นที่หาทานได้ง่ายในไทย ซึ่งทางเว็บไซต์ TasteAtlas ได้บรรยายอาหารชนิดนี้เอาไว้ว่า “ผัดวุ้นเส้นเป็นก๋วยเตี๋ยวของไทย ส่วนประกอบของเมนูนี้คือ การนำเส้นมาผัดเข้ากับผักต่าง ๆ เช่น แครอท กะหล่ำปลี และควรแช่วุ้นเส้นให้นิ่มก่อนนำไปประกอบอาหาร การปรุงรสของผัดวุ้นเส้นนั้น จะใช้เครื่องปรุงของไทยนำมาคลุกเคล้าให้มีรสชาติมากขึ้น โดยใช้ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย นอกจากนั้นแล้วยังมีส่วนผสมอื่น ๆ อย่าง ไข่ หัวหอม กระเทียม ถั่วงอก ต้นหอม และสามารถใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ลงไปได้ตามต้องการ ซึ่งก่อนเสิร์ฟจะมีการตกแต่งจานด้วยผักชีและพริกหั่นบาง ๆ อีกด้วย
อาหารไทย เมนูยอดแย่ของโลก แกงไตปลา ข้าวคลุกกะปิ หอยทอด จิ้มจุ่ม น้ำตกหมู ผัดวุ้นเส้น
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
พาณิชย์โชว์ Soft Power อาหารไทย กินกับ 'ข้าวไทย'อธิบดีกรมการค้าต่างประเทศนำทัพประชาสัมพันธ์ข้าวพรีเมียม ส่งเสริม Soft Power อาหารไทย ในงานประชุมข้าวนานาชาติ ณ เมืองดานัง สาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม ผู้เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมค้าข้าวทั่วโลกเข้าร่วมกว่า 400 ราย และใช้โอกาสนี้เข้าร่วมการประชุมความร่วมมือทางการค้าข้าวไทย - เวียดนาม ครั้งที่ 17 เพื่อกระชับความสัมพันธ์...
อ่านเพิ่มเติม »
‘อาหารไทย’ ร้าน ‘เออ’ (ERR) แนวอีซี่+แซ่บ สไตล์เชฟโบ ราคาจับต้องได้‘เชฟโบ’ แห่งร้าน โบ.ลาน ดวงพร ทรงวิศวะ ปลีกไปทำร้าน ‘อาหารไทย’ ‘เออ’ (ERR) โรงแรมอาศัย สาทร เน้นออร์แกนิคและแนวคิดปรุงแบบรักษ์โลก ในราคาจับต้องได้
อ่านเพิ่มเติม »
ชวนรู้จัก 'จักรภพ เพ็ญแข' คือใครกันบนหน้ากระดานการเมืองไทยต้องบอกว่าเรียกเสียงฮือฮาไม่น้อย ภายหลังจากที่ 'จักรภพ เพ็ญแข' อดีตแกนนำคนเสื้อแดง และอดีตรัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี ได้โพสต์ผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัวจะเดินทางกลับประเทศไทย
อ่านเพิ่มเติม »
'ภูมิธรรม' ถกทูตเช็ก ชวนลงทุน EEC พร้อมดันซอฟต์พาวเวอร์ไทยสู่ตลาดยุโรปภูมิธรรมหารือทูตเช็ก ชวนลงทุน EEC ดันซอฟต์พาวเวอร์ มวยไทย อาหารไทย พร้อมเร่งเจรจา FTA ไทย-อียู สร้างรายได้ให้ประเทศ
อ่านเพิ่มเติม »
เปิดที่มา แกงไตปลา อาหารยอดแย่ของโลกจาก TasteAtlas แต่อุดมด้วยประโยชน์สูงไทยรัฐ ติดตามข่าวล่าสุด ข่าวด่วน ทันทุกเหตุการณ์ ข่าวกีฬา ผลฟุตบอล ข่าวบันเทิง ดารา สุขภาพ กิน เที่ยว ตรวจหวย ดวง คอลัมน์ เรื่องย่อละคร ดูไทยรัฐทีวี และอีกมากมายที่ thairath.co.th
อ่านเพิ่มเติม »
'แกงไตปลา' ไม่ได้แย่อย่างที่คิด | Thai PBS รายการไทยพีบีเอสแม้ 'แกงไตปลา' ถูกจัดอันดับให้เป็นเมนูยอดแย่ที่สุดในโลก จากเว็บไซต์ TasteAtlas แต่สำหรับคนในภาคใต้ เมนูนี้เ...
อ่านเพิ่มเติม »