บางคนเกลียดกลิ่นกะปิ ทำให้กินน้ำพริกอร่อยๆ กับเขามิได้ ปัญหานี้แม่ครัวสำคัญแต่ละท่านมีวิธีการรับมือกับคาวกะปิแตกต่างกันไป.... . ที่ชุมชนตะเคียนเตี้ยบางละมุงนี้ไซร้ ทำน้ำพริกได้อร่อยถูกใจ ท่านไม่ใส่เลยซึ่งกะปิ เปนน้ำพริกไข่ปูม้า.... .
บางคนเกลียดกลิ่นกะปิ ทำให้กินน้ำพริกอร่อยๆกับเขามิได้ ปัญหานี้แม่ครัวสำคัญแต่ละท่านมีวิธีการรับมือกับคาวกะปิแตกต่างกันไป บ้างเอาป้ายใส่กะลาแล้วเผาไฟ บ้างมือไวเอากะปิก้อนแปะไว้ข้างหม้อยามต้มน้ำรอเดือด กะปิสุกพอดีได้น้ำร้อน บ้างยักย้ายใส่ใบตองห่อให้ดีหมกขี้เถ้าไฟอ่อน บางท่านตำโขลกเข้าไปกับหอมแดงหัวใหญ่ๆ บางท่านใช้กระเทียมเข้าต่อกร ขูดผิวส้มซ่าเข้าใส่ที่ชุมชนตะเคียนเตี้ยบางละมุงนี้ไซร้...
ท่านไม่ใส่เลยซึ่งกะปิเปนน้ำพริกไข่ปูม้า ซึ่งคุณป้าแป๊ดได้ตัวมาแบบว่ายังสดๆและบางทีสองกระดองลอกคราบ ต้มปูแล้วเนื้อปูก้ามปูแกะไปทำหอยจ๊อห่อฟองเต้าหู้ขาย ไข่เต่งๆมันๆท่านเอามาตำพริกกระเทียม ทำน้ำพริกไข่ปูรสชาติสุขุมทว่าจัดจ้านยามไร้ซึ่งปูไข่ คุณป้ามีกรรมวิธีพลิกแพลงโดยหันไปคบหากับกุ้งทะเลสด แล้วบรรเลงเพลงน้ำพริกออกมาเปนน้ำพริกกุ้งสด โดยมีสูตรกรรมวิธีดังนี้อีที่เหลือ 2 เอามาตำ กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีหั่นละเอียด 3 ต้น น้ำมะนาวน้ำปลา...
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
ปลาผัดกะเพราปลาผัดกะเพรา ปกติเขาไม่ทำกัน เลี่ยงไปผัดฉ่าเสียมากกว่า ใส่พริกเหลืองและเครื่องใบมะกรูดดับคาวทะเล ร้านนิรนาม สรงประภา นาวง แม้เฮียตงเจ้าวิชาล่วงลับดับขันธุ์ไปแล้ว หากภริยายังคงสืบฝีมือปรุงปลาสดได้แท้ไม่บกพร่อง นึ่งปลาชิ้นปลาสดร้อนๆ ชื่นอกเราในวันโหยของดี
อ่านเพิ่มเติม »
โรตี เกาะลิบง บางนราและหน้าโว้คโรตีที่ดี แป้งจะต้องเบา ดีมากเบามาก ดีน้อยเบาน้อย ดีที่สุดต้องเบาหวิว ฐานเศรษฐกิจ
อ่านเพิ่มเติม »
บ้านไม้พิษณุโลก แกงกะทิปลาย่างเห็ดเผาะเห็ดเผาะ Astraeus hygrometricus มีศักดิ์ศรีเทียบกันกับเห็ดทรัฟเฟิลพอได้ ค่าที่มันกลมๆ มนๆดำๆเหมือนกัน และไม่มีใครเลยจะกินก้านของพวกมัน กินกันแต่ตัวดอกเห็ด 55 ฐานเศรษฐกิจ
อ่านเพิ่มเติม »
โต๋วสุขสวัสดิ์ กับต้มยำคลาสสิกโต๋วสุขสวัสดิ์ กับต้มยำคลาสสิก ฐานเศรษฐกิจ
อ่านเพิ่มเติม »
ลุงนึก กินปลาทุ่งเศรษฐีคอลัมน์อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine
อ่านเพิ่มเติม »