โต๋วสุขสวัสดิ์ กับต้มยำคลาสสิก ฐานเศรษฐกิจ
อันต้มยำน้ำใสในสกุลฝีมือคลาสสิกนี้ รสชาติกลมกล่อมเปรี้ยวเค็มเผ็ดอย่างสุขุมไม่มีโดดข้ามรส หอมรื่นจะมะนาวสดบีบเอา และที่สำคัญน้ำต้มยำสกุลนี้ใช้น้ำต้มกระดูกเปนฐานก่อน จากนั้นจึงใส่หญ้ากลิ่นมะนาว กับใบมะกรูดฉีก โดยละเว้นเอาไว้ซึ่งข่าสด ทำให้รสปร่าถูกตัดออกไปได้ ก่อนใส่พริกนกทุบ และเห็ดฟางหอมหอม น้ำต้มยำข้นด้วยมันหัวกุ้งอีกส่วนหนึ่ง ไม่ต้องพึ่งน้ำพริกเผาหรือนมข้นจืดแต่อย่างใดเลย
ฝีมือในสายสกุลต้มยำคลาสสิกนี้ ถ้าในเมืองเเล้วตามหาได้ที่ร้าน ‘ไชยโรจน์’ ถนนศรีอยุธยา ตรงข้ามตึกอาจารย์อุ๊ สถานีรถไฟฟ้าพญาไท
เราได้สรุปข่าวนี้มาให้อ่านอย่างรวดเร็ว หากสนใจข่าว สามารถอ่านฉบับเต็มได้ที่นี่ อ่านเพิ่มเติม: