Die Ukraine hat eine vielfältige, würzige und deftige Küche zu bieten. Inspiration für drei leckere Gerichte gibt es hier.
Abwechslung in der Küche gefällig? Die Ukraine hat eine Vielzahl von würzigen, leichten, aber auch deftigen Gerichten zu bieten, die in jeder heimischen Küche gelingen. Inspiration gibt es etwa in Denis Kolesnikovs jüngst erschienenem "Das Ukraine Kochbuch" , in dem der Autor eine breite Auswahl an kreativen Rezepten zusammengestellt hat.
Zubereitung: Backofen auf 240 Grad Umluft vorheizen. Gemüse gründlich waschen. Aubergine im Ganzen circa zehn Minuten im Ofen backen. Paprika hinzufügen und beides weitere zehn Minuten backen. Tomate über Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser circa 30 Sekunden überbrühen, danach in kaltem Wasser abschrecken und häuten. Gemüse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Knoblauch, Zwiebel und Kräuter schneiden - je feiner, desto besser.
Zubereitung: In einer Schüssel Mehl mit trockener Hefe, Salz und Backpulver vermischen. Warmes Wasser langsam hinzufügen und Inhalt der Schüssel zu einem Teig verkneten. Schüssel mit einem Tuch bedecken und für mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier Portionen teilen. Jeweils ein Würstchen in die Mitte geben und einwickeln.
Zubereitung: In einer Schüssel Mehl mit trockener Hefe, Salz und Backpulver vermischen. Warmes Wasser langsam hinzufügen und Inhalt der Schüssel zu einem Teig verkneten. Schüssel mit einem Tuch bedecken und für mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier Portionen teilen. Jeweils ein Würstchen in die Mitte geben und einwickeln.
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