เดช คิ้วคชา เชฟไทยคนแรกและเชฟขนมหวานคนแรกของเอเชีย คว้ารางวัล Pastry Chef Talents of the Year 2023 ของ La Liste องค์กรอิสระในฝรั่งเศสประเทศเจ้าตำรับขนมหวาน จากผลงานการสร้างสรรค์ขนมหวานร้าน Kyo Bar นำเสนอวัตถุดิบอาหารไทยในรูปแบบขนมหวาน หวังเห็นขนมไทยเป็น Soft...
เดช คิ้วคชา เชฟไทยคนแรกและเชฟขนมหวานคนแรกของเอเชีย คว้ารางวัล Pastry Chef Talents of the Year 2023 ของ La Liste องค์กรอิสระในฝรั่งเศสประเทศเจ้าตำรับขนมหวาน จากผลงานการสร้างสรรค์ขนมหวานร้าน Kyo Bar นำเสนอวัตถุดิบอาหารไทยในรูปแบบขนมหวาน หวังเห็นขนมไทยเป็น Soft Power
“ผมชอบทำขนมอยู่แล้วครับ คือตอนเรียนหนังสือต่างประเทศก็ต้องทำอาหารกินเองบ้างอยู่แล้ว แต่พบว่าตัวเองไม่ได้ชอบทำอาหารขนาดนั้น ผมชอบงานออกแบบ ชอบอะไรสวยๆ ชอบแฟชั่น งานดีไซน์ ซึ่งขนมมีความสวยในตัวเอง ดูพิถีพิถัน พอได้ลองทำขนมแล้วก็ชอบมากกว่าทำอาหาร ข้อเสียเราอาจเริ่มช้ากว่าคนอื่น เพราะต้องบุกเบิกคิดค้นเอง ข้อดีคือไม่ตีกรอบตัวเอง จินตนาการเราหลุดกรอบไปได้เลย
“ถ้าถามถึงเมนู ทุกจานผมก็คงชอบหมดเพราะดีไซน์ด้วยตัวเอง ขอตอบเป็นผลงานโปรเจคที่มีความหมายกับผมดีกว่านะครับ ก็อาจจะเป็นตอนโควิด เราต้อง keep rolling ก็กลายมาเป็นชื่อโปรเจคด้วย ผมไปรู้จักคนทำช็อกโกแลตรายหนึ่ง ไม่มีแบรนด์ เขาทำกันเองที่บ้าน พ่อเป็นอาจารย์สอนการเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ปลูกต้นโกโก้ ผมไปถึงไร่เขาที่เชียงใหม่ พื้นที่ไม่ใหญ่ ไม่ได้ผลิตเหมือนเป็นบริษัทใหญ่ เดิมโรงงานซื้อจากเขาไปแปรรูป
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
ไทยกรุ๊ป โฮลดิ้งส์ คว้ารางวัล CX Stars 2023ไทยกรุ๊ป โฮลดิ้งส์ คว้ารางวัล CX Stars 2023 จากผลสำรวจการส่งมอบประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยนวัตกรรม ในเวทีระดับเอเชีย ไทยกรุ๊ป โฮลดิ้งส์
อ่านเพิ่มเติม »
BGC คว้ารางวัล HR Asia Best Companies to Work for in Asia 2023BGC คว้ารางวัล HR Asia Best Companies to Work for in Asia 2023 จัดโดยนิตยสาร HR ASIA ตอกย้ำแนวคิดการบริหารคนสู่องค์กรยุคใหม่
อ่านเพิ่มเติม »
BGC คว้ารางวัล “HR Asia Best Companies to Work for in Asia 2023”BGC คว้ารางวัล “HR Asia Best Companies to Work for in Asia 2023” สุดยอดองค์กรที่น่าร่วมงานด้วย ตอกย้ำแนวคิดการบริหารคนสู่องค์กรยุคใหม่ บริษัท บีจี
อ่านเพิ่มเติม »
“เฟิร์สหวัง” Miss Supranational Thailand 2023 ช็อก!! ซิลิโคนหลุดบล็อก ! ทำหน้าอกผิดรูปเรื่องหน้าอกผิดรูป ซิลิโคนหลุดบล็อก ของ “เฟิร์สหวัง” Miss Supranational Thailand 2023 คือปัญหาหน้าอกหน้าใจ ที่เคยศัลยกรรมมาเมื่อ 5 ปีก่อน เกิดทำพิษ เต้านมไหลลงต่ำผิดสังเกต จนเห็นรอยแผลที่เคยผ่าใต้รอยพับหน้าอกลอย
อ่านเพิ่มเติม »
MEA คว้ารางวัล Recognition of Excellence 2023 โครงการ Smart GridMEA คว้ารางวัล Recognition of Excellence 2023 โครงการ Smart Grid ระบบโครงข่ายไฟฟ้าอัจฉริยะสำหรับเมืองมหานคร เมื่อวันที่ 5 ต.ค.
อ่านเพิ่มเติม »