โนม่า(Noma) เป็นร้านอาหารที่ได้รับการกล่าวขานว่า เป็นอันดับหนึ่งของโลก จากการจัดอันดับของ The World’s 50 Best Restaurants
การไปเปิดร้าน Pop Up แบบนี้โนม่าเคยทำแล้วที่ออสเตรเลีย เม็กซิโก และโตเกียว การไปเกียวโตครั้งนี้ เรเนยืนยันว่าไม่ได้ทำอาหารญี่ปุ่นแน่นอน ยังเป็นเรเนวางแผนโปรเจ็กต์นี้มาร่วมสองปี นับตั้งแต่เขาเห็นภาพโรงแรม Ace Hotel Kyoto จากอินสตาแกรม เป็นอาคารที่สร้างขึ้นตั้งแต่ปี 1926 และปรับปรุงใหม่โดยสถาปนิกญี่ปุ่น เรเนตั้งคำถามว่า โนม่าจะไปเปิดร้าน Pop Up ที่นี่ได้หรือไม่ และหลังจากสถานการณ์โควิด-19 คลี่คลาย ทุกอย่างก็เป็นจริง Noma Kyoto ร้านเฉพาะกิจ 10 สัปดาห์ที่โรงแรม Ace Hotel...
ทีมงานโนม่าร่วม 100 ชีวิตปิดร้านที่โคเปนเฮเกน เพื่อยกขบวนไปเปิดร้านที่ Ace Hotel Kyoto เป็นเวลา 10 สัปดาห์ ระหว่างเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม 2023 เราจองโต๊ะได้มื้อกลางวัน 12 ที่นั่ง อาหารมีทั้งหมด 15 คอร์ส เป็น Tasting menu ก็คือเสิร์ฟมาปริมาณน้อยๆ เป็น portion เล็กๆ จะได้ทานได้หลายๆ อย่าง ไม่อิ่มเกินไป อาหารทั้งหมดใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดตามฤดูกาลของญี่ปุ่นในช่วงนั้น ซึ่งเรเนสำรวจและศึกษามาแล้วอย่างดี ปรุงแบบนอร์ดิกล้ำสมัยสไตล์โนม่า
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
Smart World: ความยั่งยืนที่เกิดขึ้นในตัวของเราสร้างได้ด้วยอะไร?Smart World ชวนคุณตั้งคำถามเกี่ยวกับความยั่งยืนที่อาจได้คำตอบหลากหลายมิติ จากตัวจริงด้านความยั่งยืนในงาน “Sustrends 2024 I 50 เทรนด์ความยั่งยืนที่กำลังเปลี่ยนโลก” ในขณะที่เราจะมุ่งไปสู่เป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน หรือ SDGs ทั้ง 17 ข้อของ UNDP
อ่านเพิ่มเติม »
โฮมคุ้กสู่เชฟมืออาชีพ 'เชฟต้น–ธิติฏฐ์' เจ้าของร้านอาหาร 'Le Du (ฤดู)' รางวัล 1 ดาวมิชลินหนึ่งในไอดอลของเหล่านักชิมและนักปรุง เชฟต้น–ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เจ้าของร้านอาหารรางวัล 1 ดาวมิชลินอย่าง ‘Le Du (ฤดู)’ ร้านที่คว้าอันดับ 1 จาก Asia’s 50 Best Restaurants 2023 และเป็นเจ้าของอาณาจักรร้านอาหารไทย
อ่านเพิ่มเติม »