Ernährungstrend: Ist personalisierte Ernährung die Zukunft?
Viele Fachleute sind sich mittlerweile einig: Es gibt nicht die eine Form der Ernährung, die gut und gesund für alle ist. Welche Rolle Gene, Mikrobiom und Biomarker spielen.
Lifestyle-DNA-Tests versprechen einen individuellen Ernährungsplan, der unter anderem beim Abnehmen helfen soll. Lässt sich mit DNA-Analysen die Ernährung optimieren?Kalorientracker, Fitnesswatches, Abnehm- oder Fastenapps: Viele Menschen nutzen bereits smarte Tools, um herauszufinden, wie viel, was und wann sie essen dürfen. Personalisierte Ernährung ist vor allem durch die Digitalisierung einer der großen Trends im Ernährungssektor.
Anhand einer bestimmten Genvariante kann ich wissenschaftlich gesehen aktuell keine Ernährungsempfehlung aussprechen.Prof. Katja Lotz, Leiterin des Forschungsprojekts "Personalisierte Ernährung", erläutert die Möglichkeiten und Grenzen von Ernährungsempfehlungen, die auf genetischen Informationen basieren und gibt einen Ausblick auf die Ernährung der Zukunft.
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