Kalogria – wie Urlaub
„Es ist schwierig mit dem Personal." Ein Satz, der bei Gastronomen zum Standard wie die Speisekarte gehört. Als höflicher Gast nickt man verständnisvoll, aber gut bedient werden möchte man trotz und alledem.
Bei unserem Kiez-Griechen in Alt-Tegel hat Corona auch Spuren hinterlassen, was man auf dem ersten Blick gar nicht erkennt. Die Terrasse ist gut gefüllt, die Menschen genießen den Sommerabend, das Angebot ist üppig wie früher.Der Feta Fournou schmeckt nach Urlaub. Ein gebackener Schafskäse mit Oliven, Tomaten und Gewürzen, mehr braucht man fast nicht. Okay, es kommt noch ein kleiner Teller frittierter Sardinen hinzu, abgerundet von einem klassischen Tomatensalat .
Als etwas kleinere Hauptspeise landet ein Kotopoulo auf unserem Tisch, Hühnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen. Kann man auch nur loben. Das war es dann aber mit dem Essen, mehr geht nicht an diesem schwül-heißen Abend. Zurück zur eingangs gestellten Frage. Klar, unser Wirt hat auch Probleme, nach den Lockdowns ist das Personal wie weggesaugt. Aber er hält wacker durch. Nur als ich ein Mythos haben wollte – ein griechisches Bier – musste er passen. Lieferschwierigkeiten. Naja, wer hat die nicht…
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