Pizzateig ist Ihnen zu kompliziert? Wie der Boden auch ohne Kneten herrlich fluffig wird
Geben Sie Mehl, Trockenhefe und Salz in eine Küchenmaschine oder Rührschüssel und vermischen Sie alles bei niedriger Geschwindigkeit.
Fügen Sie das Wasser hinzu. Dann die Zutaten etwa 30 bis 60 Sekunden verrühren. Kneten ist nicht notwendig. Der Teig wird weich und klebrig. Nun nehmen Sie eine zweite Rührschüssel und benetzen Sie die Innenseite mit dem Ölivenöl. Formen Sie nun den Pizzateig mit bemehlten Händen zu einer Kugel und wenden Sie ihn in der geölten Schüssel ein paar Mal, bis er mit Öl benetzt ist.
Dann die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur für zwei bis drei Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen etwa verdoppelt hat. Den aufgegangenen Pizzateig können Sie anschließend mit etwas Mehl ausrollen, nach Ihren Wünschen belegen und im Ofen bei 200 °C für etwa 20 Minuten backen. Die fertige PizzaSie wollen den Pizzateig lieber vorbereiten und erst am nächsten Tag weiterverarbeiten? Kein Problem: Der Teig lässt sich bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Etwa eine Stunde vor der Weiterverarbeitung dann aus dem Kühlschrank entnehmen.
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