Aktuell leben rund acht Milliarden Menschen auf der Erde. Bereits jetzt sind Ackerflächen und sauberes Trinkwasser knapp. Wissenschaftler in Kulmbach gehen deshalb der Frage nach, wie die Ernährung der Zukunft aussehen könnte.
kultiviert werden, so die Pläne der Wissenschaftlerin. Und diese Form des Pflanzenanbaus funktioniert auch weit weg von der Küste.
"Wir haben auch in Deutschland viele Solequellen zur Verfügung, die man für die Produktion solcher Pflanzen nutzen könnte. Das heißt, wir haben eine Ausnutzung von natürlichen Ressourcen und müssen dabei die bislang stark belasteten Ressourcen nicht weiter nutzen." Susanne BaldermannDoch auf welchen Flächen sollen diese Nahrungsmittel angebaut werden? Sogenannte Indoor-Kultivierungssysteme könnten die Lösung sein.
"Was wir alle wissen, ist, dass unsere Pflanzen Licht brauchen, um zu überleben und um Photosynthese zu betreiben und deshalb ist ein Schwerpunkt unsere Arbeit der Einsatz von neuen LED-Lichttechnologien, um die Pflanzen im Wachstum und in den Inhaltsstoffprofilen zu beeinflussen." Susanne BaldermannIn Großstädten gibt es oft ungenutzte alte U-Bahnschächte oder leere Fabrikhallen, die sich für den Nahrungsmittelanbau eignen würden.
In der EU gibt es aktuell nur vergleichsweise wenige Nahrungsmittel, die aus Algen und anderen alternativen Proteinquellen hergestellt werden. In den USA und vielen asiatischen Staaten sind Forschung und Produktpalette in Sachen "Alternative Ernährungsformen" weiter. Laut Tilmann Reinhardt vom Lehrstuhl für Lebensmittelrecht in Kulmbach liegt das vor allem an bürokratischen Hürden.
"Eine wesentliche Schwierigkeit ist, dass alle neuartigen Lebensmittel, die 1997 noch nicht auf dem europäischen Markt waren, grundsätzlich einer Genehmigung durch die Europäische Aufsichtsbehörde benötigen. Und diese Verfahren sind langwierig und kostenintensiv.
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