Nicht nur für Abende im ledernen Ohrensessel: Ist Whisky der neue Gin?

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Nicht nur für Abende im ledernen Ohrensessel: Ist Whisky der neue Gin?
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Zeit mal was Neues auszuprobieren – oder was Altes: Viele schrecken vor Whisky zurück. Dabei kann man ihn auch sommertauglich und gartenpartyfreundlich servieren.

Der Whiskymixer mixt den Whisky im Whiskymixer. Aber mit was eigentlich? Puristen hängen an der Idee und vielleicht auch an dem Klischee, den Alkohol aus feinsten Kristallgläsern zu nippen. Verbinden den Verzehr mit erlesenem Geschmack und eloquentem Sprachgebrauch im Salon. Alles edel also, aber dann eben doch nicht so hipp wie der zuletzt so angesagte Gin.

Man unterscheidet bei den Whiskyarten zwischen Malt, Grain, Bourbon und Rye. Die vier Begriffe, die wegen des englischen Ursprungs auch im deutschen Sprachgebrauch verwendet werden, stehen für die unterschiedlichen Getreidesorten, die beim Brennen benutzt werden. Malt steht für den Whisky aus Gerste, Grain für den aus Weizen.

Um diese besondere Farbe und einen individuellen Geschmack zu bekommen, hat der Whisky nach europäischem Gesetz mindestens drei Jahre zu lagern – an der Jahresgrenze wird wie beim Alkoholgehalt die Bezeichnungsgrenze für Whisky gesetzt. Helene Schneider und ihr Mann Hans-Jürgen Filp probieren ihre Whiskys regelmäßig, wenn die drei Jahre vorbei sind, und entscheiden danach, ob sie den Whisky endgültig abfüllen wollen.

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