In der Community Kitchen von Neuperlach kocht man mit Lebensmitteln, die andernfalls im Müll landen würden. Den Gästen schmeckt es – und gut für das Klima ist das auch noch.
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Diese Lücke nutzt Günes Seyfarth mit ihrer Community Kitchen aus. Sie und ihre Mitarbeiter bekommen diese Lebensmittel geschenkt, dafür holen sie diese aber auch mit dem Lieferwagen ab. Und das oft genug gleich palettenweise, drei- bis viermal die Woche."Es ist jedes Mal wie Weihnachten", sagt Seyfarth und lacht. Das gilt zumindest für die Küche; die Helfer, die zum Ein- und Ausladen da sind, mögen das nicht immer so sehen.
Der erste Belastungstest in dieser Hinsicht kam schon kurz nach der Eröffnung im Februar. Nachdem die ersten Flüchtlinge aus der Ukraine am Bahnhof eintrafen, wurde die Community Kitchen zum Erstverpfleger und kochte nahezu pausenlos Mahlzeiten für die Ankommenden. Köche aus vielen Münchner Restaurants und Kantinen sprangen mit ein und halfen.
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