Immer mehr Menschen leiden an Zöliakie. Allerdings hat diese Krankheit viele Gesichter. Darum ist eine Diagnose nicht immer einfach. Ein Gastroenterologe erklärt.
Es stimmt, Zöliakie-Diagnosen haben in den letzten Jahren zugenommen. Ein wichtiger Grund für die steigenden Zahlen liegt dabei jedoch in der verbesserten Diagnostik, nachdem in der Vergangenheit die Zöliakie lange als eine seltene Kindererkrankung gegolten hat.
Hier jedoch von einer Modeerscheinung zu sprechen, ist falsch, weil diese unheilbare Autoimmunerkrankung ernst zu nehmen ist.Gluten ist eine Proteinkomponente von verschiedenen Getreidearten wie Weizen, Roggen, Hafer und Gerste. Bei Zöliakie-Erkankten kommt es zu einer Immunreaktion des Körpers gegen das Gluten, was zu einer Schädigung der Dünndarmschleimhaut führt.
Des Weiteren kann es zu einer Minderung der Knochendichte oder zu Osteoporose kommen, die auf einen Mangel an Vitamin D und Kalzium zurückzuführen sind. Aber auch orale Aphthen oder Gelenkschmerzen wie eine Arthritis können mögliche Symptome sein.
Erfreulicherweise hat die Immunerkrankung in den vergangenen Jahren mehr Aufmerksamkeit bekommen. Dadurch wird das Angebot an glutenfreien Lebensmitteln immer grösser. Stichwort Kontamination: Muss bei einer erkrankten Person im gleichen Haushalt die ganze Familie ihre Ernährung umstellen?Nein. Eine Kontamination bei der Zubereitung von glutenfreien Gerichten ist weitaus weniger häufig als bisher angenommen. Vor allem Mehlstaub kann dazu führen, nicht aber dieselben Kochutensilien, wenn diese für glutenfreie Speisen benutzt werden.
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