Die Zeitschrift 'Öko-Test' hat sich verschiedene Hummus-Sorten näher angeschaut: Die meisten sind unbedenklich, doch einige sind verunreinigt.
"Make hummus, not war" ist einer der beliebtesten Anti-Kriegsparolen der letzten Zeit. Kein Wunder, denn wer liebt nicht cremigen Hummus für seine Dips oder direkt aufs Brot?hat sich das beliebte Nahrungsmittel, das aus dem Orient stammt, genauer angesehen. Die gute Nachricht: Viele Produkte schneiden gut ab und werden von der Prüfstelle empfohlen.
Bio ist beim Hummuskauf eine gute Wahl: Acht von zehn Bio-Aufstrichen glänzen mit der Bestnote"sehr gut".Und zwar"K-Takeit Veggie Hummus Veganer Bio-Aufstrich": Darin wies das Labor Mineralölbestandteile nach. Leider auch den besonders gefährlichen, aromatischen Mineralölkohlenwasserstoff MOAH. Auch in drei anderen Produkten steckten die gesättigten Kohlenwasserstoffe MOSH.
Zwei weitere Hummus-Marken erreichten nur die Note"ausreichend": Einmal der"Chef Select Hummus Classic" wegen Glyphosats im Produkt und"Perla Table Hummus Natur", weil dort die Gesamtzahl der Keime erhöht war. Der"Wonnemeyer Hummus Classic" enthielt zwar ebenfalls Glyphosat, jedoch erzielte er noch die Note"befriedigend":Und wie schon Gesundheitsminister Karl Lauterbach predigt: Zu viel Salz ist ungesund.
Übrigens: Hummus kann man auch ganz leicht selber machen. Hummus ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird.Austern haben an der britischen Küste eine tragende Rolle gespielt. Der Grund: Täglich filtern sie hunderte Liter von Wasser und leisten damit einen unschätzbaren Beitrag im Ökosystem.
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