Immer mehr Menschen sind auf die Lebensmittel-Hilfe der Tafeln angewiesen. Doch die haben zunehmend Probleme, genügend Waren für alle zu beschaffen. Denn sie bekommen nicht nur mehr Kunden, sondern auch weniger Spenden.
– auf der anderen Seite gebe es mancherorts einen "dramatischen Rückgang von Lebensmittelspenden", erklärt Zilles.
Zum einen bestellten die Händler dank digitaler Systeme inzwischen sehr viel zielgenauer, so Zilles. Andererseits gebe es aber auch weniger Lebensmittel in den Lieferketten. "Wir erleben täglich, dass die Regale nicht mehr so voll sind wie vor der Ukraine-Krise", sagt Bayerns Tafel-Vorsitzender. Als Folge falle am Schluss des Abverkaufs auch weniger für die Tafeln ab. Hinzu kämen außerdem neue Verkaufsmodelle.
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