'Welcome to Sushi 2.0' heißt es auf der Speisekarte. Happi by Henssler hat im Januar in der Überseestadt geöffnet und bietet zahlreiche Toppings an. Wie schmeckt das 'neu gedachte' Sushi?
Sushi neu gedacht, das steht hinter „Happi by Henssler“, so erklärt es mir der Geschäftsführer Alexander Thomsen. Im Januar hat das neueste Projekt der Ideenschmiede Henssler und Bührmann-Gruppe seine Pforten in der Überseestadt geöffnet.
Das hat mich natürlich neugierig gemacht. Happi kommt übrigens nicht von happy, sondern von „Happi, Happi“ – einem Steffen-Henssler-Ausdruck für Essen. Wer das gleichnamige Lokal betritt, merkt schnell, dass es hier modern und schick zugeht.
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