Frischetheken vor dem Aus? Erste Supermärkte wagen drastischen Schritt
Frischetheke vor dem Aus? Supermärkte bekommen harte Konkurrenz
Während sich in den Regalen der Supermärkte die Artikel der immergleichen Hersteller reihen, ist der Gang zur Bedien-Theke für manche ein Highlight. Nicht nur, dass man die Portionsgrößen selbst bestimmen kann. Auch steht es dem Kunden offen, sich über das richtige Fleisch für den Sauerbraten oder den passenden Käse zum trockenen Rotwein beraten zu lassen.
Gestiegene Preise und hohe Personalkosten treffen die Frischetheken jedoch hart. Zudem haben sie das Image, deutlich teurer zu sein, als die vorkonfektionierte Ware im Kühlregal. Der Personalmangel tue sein Übriges. Wie dieberichtet, haben die Discounter Aldi und Lidl diese Chance erkannt und gehen auf dem Feld der Supermarkt-Feinkost in die Offensive.
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