Die Schweinshaxe und unser Autor haben sich entfremdet. Und das liegt nicht an den Grünen, die einem angeblich den Fleischgenuss verleiden wollen. Eine Glosse
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Aus purem Übermut bestellte ich zum Weißbier eine Schweinshaxe, hatte ich seit Ewigkeiten nicht gemacht. Früher hätte ich so ein Exemplar in kurzer Zeit erledigt, die Kruste und das Fleisch genussvoll weggeknuspert, aber jetzt scheiterte ich schon beim Versuch, den laminierten Speck sauber mit dem Messer zu durchtrennen. Dann war ich beim Betrachten der zersäbelten Beinreste richtig bedient.
Dazu fällt mir gerade ein, was Franz Beckenbauer mal über seine Anfänge als junger FC-Bayern-Spieler erzählt hat. Mit Gerd Müller, Sepp Maier und Co. besuchte er spätabends oft noch ein Lokal, wo sie sich über kalte Schweinshaxen hermachten, aufgetischt von der mütterlich besorgten Pächterin.
Am Tag nach meinem etwas verunglückten Schmaus im Biergarten war mir dann endgültig klar, dass die fetten Jahre vorbei sind. Der Bayern-Profistellte in Perlach auf einem Acker sein neues Leibgericht vor, eine vegane Leberkässemmel, produziert aus umweltfreundlicher Erbsenpaste. Und er wirkte dabei keineswegs sektiererisch, sondern eher belustigt von seiner eigenen Metamorphose. Sogar auf dem Oktoberfest soll das neue Münchner Proteinwunder Karriere machen.
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