Die Garmischer Brauerei kommt zurück: Ein Brauhaus für das „Wir-Bier-Gefühl“
Wollen ihre Heimat mit echt heimischem Bier versorgen: Antonius Huber und Alexander Müller brauen, so der Plan, Anfang 2023 an der Brauhausstraße und holen ein altes Handwerk zurück nach Garmisch-Partenkirchen. © Thomas Sehr
Garmisch-Partenkirchen – Einige Freunde freilich sind eingeweiht in die Pläne. In die Verhandlungen. In das riesige Projekt, das Woche für Woche konkreter wird. Was viele dieser Freunde wissen wollen: Ob die beiden schlafen können. „Ich schlaf wie ein Baby“, sagt Alexander Müller. Schließlich kam nichts von heute auf morgen, alles hat sich Schritt für Schritt entwickelt.
Zu zweit können die beiden das künftig nicht mehr stemmen. Um zusätzliche acht Mitarbeiter plus Bierfahrer soll das Unternehmen wachsen. Auch nichts, was ihnen den Schlaf raubt. Entspannt blicken sie auf ihre Zukunftspläne. Doch sie wissen, einen Moment wird es geben, in dem es vorbei sein wird mit der Ruhe: sobald die Brauanlage eingebaut wird. „Das wird. . . puh“, sagt Müller. „Oh ja“, sagt Huber und atmet tief durch.
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