Statt sich teures Sushi zu bestellen, kann man dieses luxuriös anmutende Gericht mit Knusperfaktor einfach selbst zaubern. Und kommt dabei sogar ums Rollen herum.
Das präparierte Gemüse mit der Mayo, der Soja- und Sriracha-Soße vermengen. Wer eingelegte Jalapeños da hat, kann etwas von der Lake an den Salat geben, oder einen Schuss Reisessig. Gut verrühren und beiseitestellen.
Den erkalteten Reis auf ein Brettchen stürzen und in etwa vier bis fünf Zentimeter breite und sieben bis acht Zentimeter lange Rechtecke schneiden. Schmaler sollten sie nicht sein, weil sie sonst leicht in der Pfanne zerbrechen.Foto: Sebastian Maas / DER SPIEGEL Die Reisküchlein mit ausreichend Öl in der Pfanne von beiden Seiten bei mittlerer Hitze knusprig braten. Beim Wenden sehr vorsichtig sein. Am einfachsten geht es, wenn man sie am Pfannenrand hochschiebt und sanft umkippen lässt. Nach spätestens zehn Minuten sollten die Küchlein goldbraun angebraten sein.
Zum Anrichten etwas Frischkäse auf dem Reis verstreichen und dann einen Löffel vom durchgezogenen Salat darauf geben. Zuletzt kommen die optionalen Jalapeños oder der Sesam als Deko zum Einsatz.Yummy: Der Reis sollte so knusprig geworden sein, dass auch das feuchte Salatdressing ihn nicht durchweichtDie Reisküchlein können mit Stäbchen oder Fingern gegessen werden.
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