Vieles auf dem Münchner Oktoberfest ist Tradition, so auch die Speisen und Getränke. Doch an den Ständen gibt es jedes Jahr wieder neue Geschmäcker zu entdecken - auch wenn sie nicht jedermanns Sache sind.
Bratwurst mit Mayo: „Da wird einem schon schlecht, wenn man das zubereitet“
Ziemlich schwer zu essen und oft mit einer großen Sauerei verbunden, erfreut sich die kuriose Wiesn-Semmel vor allem bei den Italienern großer Beliebtheit. „Da muss man schon einen guten Magen haben“, sagt Mitarbeiterin Boží. In ihren 40 Jahren auf der Wiesn hat sie wohl schon viel gesehen, aber dieses Gericht kann sie nicht leiden: „Da wird einem schon schlecht, wenn man das zubereitet.“ Aber was tut man nicht alles für seine Gäste.
Ein Oktoberfest-Klassiker ist laut der Wurstverkäuferin dagegen immer seltener auf der Wiesn zu finden: der Fleischspieß. An ihrem Stand wird er noch von Hand aufgesteckt und lange gebraten. „Das ist kein Gericht, das der heutigen Zeit entspricht“, sagt Danninger und erklärt: „Das ist unglaublich aufwendig.“ Gefragt seien vielmehr Gerichte „to go“, die sich schnell zubereiten lassen.
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