'ไข่ครอบสงขลา' โกอินเตอร์เล็งพัฒนาแปรรูปส่งออก ไข่ครอบ สงขลา เศรษฐกิจ ข่าววันนี้ NationOnline
นอกจากกระบวนการเลี้ยงเป็ดแล้วกระบวนการสร้างสรรค์ไข่ครอบก็ต้องผ่านหลายขั้นตอนทั้งแยกไข่แดง แช่น้ำเกลือ 3 ชั่วโมง และนำไข่แดง 2 ฟองมาใส่ในเปลือกไข่ เหมือนไข่แฝดที่เป็นรูปหัวใจ สุดท้ายก็นำไปนึ่ง “ไข่ครอบ” สูตรของสงขลาด้านนอกต้องสีแดงอมส้มส่วนด้านในไข่ต้องเยิ้ม รสชาติต้องเค็มนิดหน่อยเล่าต่ออีกว่า ตอนนี้ทางกลุ่มเตรียมพัฒนาผลิตภัณฑ์แพ็คเกจ แปรรูปสินค้า เพื่อให้สามารถส่งไปต่างประเทศได้ เพราะก่อนหน้านี้เคยมีลูกค้ามาสั่งแล้วนำสินค้าไปในต่างประเทศ ทั้งประเทศภูฎาน ประเทศสิงคโปร์...
หากประเทศปลายทางอากาศหนาว แต่หากเป็นประเทศเขตร้อนก็อาจจะต้องมีการพัฒนาแพ็คเกจและกระบวนการอีกซึ่งเราวางแผนไว้ว่าสินค้าไข่ครอบจะต้องวางอยู่บนห้างทั้งในและต่างประเทศให้ได้ปัจจุบันสินค้าของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนฯ มีวางขายภายในสนามบินหาดใหญ่ ตลาดเกษตร ม.อ.