‘ร้านโอ้กะจู๋’ อาหารเพื่อคนรักษ์สุขภาพ เปิด สาขาใหม่ ที่ ชั้น 7 Helix Sky Dining ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ สาขานี้พิเศษ เสิร์ฟ ‘สเต็กเนื้อริบอายแองกัส’ เจ้าของร้าน ‘อู๋-ชลากร เอกชัยพัฒนกุล’ ต้องการให้เป็นสาขาพิเศษ พรีเมียม เพื่อจับกลุ่มลูกค้าที่แตกต่าง
“เรามีโอกาสไปดูงานในหลายประเทศ ได้เห็นผักใหม่ๆที่น่าสนใจ ก็มีการติดต่อแล้วเอามาทดลองปลูก ตอนนี้เราเน้นไปที่ผักทานผลมากกว่า ช่วงก่อนเรามีเมลอนออร์แกนิก มีฟักทอง กับพริกหวาน ตอนนี้เราภูมิใจนำเสนอพริกหวานมาก มีวางขายหน้าร้านด้วย
หน้าฝนเราต้องขยายพื้นที่ในการปลูก เพื่อที่จะให้ได้วัตถุดิบปริมาณเท่าเดิม ช่วงหน้าฝนเราก็จะหยุดไป ปลายตุลาคมเราจะเริ่มปลูกใหม่ โปรดักใหม่เราจะเป็นสแนค อย่างเช่นแคบหมูไร้มัน เทมเป้ ไลน์เบเกอรี่ เราไม่ใช้ไขมันทราน ใช้ฟักทองที่เราปลูก เพื่อสุขภาพและอร่อย”ยิ่งขยายสาขา ‘โอ้กะจู๋’ ก็ต้องปลูกผักมากขึ้น กล่าวว่า ผักทุกชนิดล้วนปลูกยาก ขึ้นอยู่กับฤดูกาล หากเป็นฤดูหนาวส่วนใหญ่ผักเติบโตดีไม่มีปัญหา ถ้าเป็นฤดูร้อนเข้าสู่ฤดูฝน ก็จะมีศัตรูพืชเยอะหน่อย จึงเป็นที่มาของการใช้พื้นที่มากขึ้นในการปลูกผัก...
“ตอนนี้เรามีสวนปลูกผักอยู่ 5 ที่ พอเรามีการเซ็นต์สัญญากับ OR เขาก็มีการส่งเสริมกลุ่มเกษตรกรที่เป็นผู้ร่วมอุดมการณ์ โดยการที่ไปสนับสนุน คือเราเอาเมล็ดพันธุ์ไปให้เขาปลูก OR ก็จะบริจาคพลาสติกคลุมโรงเรือน เกษตรกรก็จะมีผลผลิตดีขึ้น เพราะอย่างหน้าฝน เราปลูกผัก 100 อาจจะได้แค่ 20 พอเรามีหลังคา ปลูก 100 เราอาจจะได้ 50
ในขณะที่เป็นหน้าหนาวเราปลูก 100 อาจจะได้ 90 เขาจะได้ผลผลิตมากขึ้นจากที่ปลูก Out Door เรารับซื้อผลผลิต เข้ามาขายในร้านเรา และมีโปรเจค เราจับกลุ่มผู้ผลิตปลูกพืชผักอินทรีย์ให้เรา ลูกค้า Member ของเรา ก็สามารถซื้อได้ ตอนนี้เราพัฒนาแอปของเรา ก็จะสื่อสารว่าอีกสองอาทิตย์จะมีผลผลิตอะไรออกมา ใครจะสั่งจอง ไปรับที่สาขาใกล้บ้าน ตอนนี้เริ่มเป็นรูปเป็นร่าง ได้ผลผลิตออกมา อยู่ในขั้นตอนเกือบจะสมบูรณ์แล้ว ขณะที่ไม่มีแอปเราก็นำสินค้ามาวางจำหน่ายอยู่หน้าร้านในสาขาต่างๆไปก่อน”อร่อยมาก...
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
MGC-ASIA MOBILITY CARNIVAL โชว์สุดยอดแบรนด์ดังระดับโลกชอบแบบไหนจองได้เลย! พลาดไม่ได้กับงานไลฟ์สไตล์โมบิลิตี้ ‘MGC-ASIA MOBILITY CARNIVAL’ ตอบโจทย์ทุกมิติการเดินทาง เพื่อประสบการณ์เหนือระดับ ระหว่างวันที่ 8-17 กันยายนนี้ ที่ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์
อ่านเพิ่มเติม »
เสิร์ฟ 3 อีเวนต์ด้านนวัตกรรมสุดล้ำที่เดียวจบทั้ง ธุรกิจ-การศึกษาเอ็น.ซี.ซี. ระดมรัฐและเอกชนโชว์เทคโนโลยีสุดไฮเทค 3 งานใหญ่ ASEAN Tools Expo 2023, งานการศึกษา EdTeX 2023 และ OEM Manufacturer & e-BIZ Expo 2023 หวังกระตุ้นต่อยอดแนวคิดสร้างนักธุรกิจรุ่นใหม่รวยด้วยแบรนด์ตัวเอง วันที่ 31 ส.ค. – 2 ก.ย. 66 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
อ่านเพิ่มเติม »
“กันตนา” ขอทวงคืนความปัง เสิร์ฟ “พิภพมัจจุราช” คว้า “เคลลี่-ฟิล์ม ฉัตรดาว” คืนรังวิกหมอชิตwebsite ข่าวบันเทิงอันดับหนึ่ง ดาราเดลี่ เบื้องลึกเบื้องหลังวงการมายา อัพเดททุกวัน สดก่อนใคร
อ่านเพิ่มเติม »