ของกินเล่นที่อร่อยถูกปากและไม่เสียสุขภาพอย่างหนึ่งของคนกระบี่/พังงา แต่โบราณ ก็คือว่าเอาเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาเผาแทนที่จะเอาไปทอดน้ำมัน ยามจะกินต้องสีๆในมือเอาเปลือกอ่อนหุ้มเม็ดของมันออกเสียก่อนถือเปนความสนุกท้าทายก่อนจะได้เข้าปากเคี้ยวความอร่อยโอชา
อีทีนี้เพื่อให้เข้าใจชัดเจนตรงกันว่า งานเผาโบราณนั้นเผาอย่างไร มันคั่วหรือมันเผากันแน่ จึงไปสัมภาษณ์ปากคำนายหัวธนพงศ์ เทพกล่ำ รองประธานสภาอุตสาหกรรมจังหวัดกระบี่ ซึ่งมีเทือกเถาอยู่ทางลำทับ ได้ความมานำเรียนท่านผู้อ่านว่า
อันดับแรกเขาจะเอาสังกะสีตีเปนกระบะสี่เหลี่ยม มีชอบสูงประมาณหนึ่งนิ้วเจาะรูทั่วๆไป ก่อไฟตั้งกระบะสังกะสีนี้เข้าบนเส้าสามขา ซึ่งจะใช้อิฐ หิน ทำเปนเส้าก็ได้ สุมไฟแล้ว แล้วเอาเม็ดมะม่วงฯดิบทั้งเปลือกใส่ลงไปมากพอควร จึงไปหาไม้ยาว ๆ คนไปมาจนร้อนระอุทั่วกัน พอผิวเม็ดข้างนอกมีน้ำมันไหลเยิ้มออกมาแปลว่าจะสุกแล้ว เขาก็เอาไม้ยาวที่คนนั้นนั้นแหย่ลงไปในไฟเตา ไฟเตาก็จะลุกพรึ่บติดน้ำมันที่ปลายไม้นั่นขึ้นมา จึงยกเอาไฟปลายไม้มาจ่อที่เม็ดเปื้อนน้ำมันบนกระบะนี้ ไฟก็จะลุกไหม้เม็ดมะม่วงในกระบะเปนการทั่วไป...
เม็ดมะม่วงฯภายในจะกลับกลายดำเปนถ่านหารับประทานไม่ได้เสียอีกข้างเนื้อของมะม่วงหิมพานต์เด็ก ๆ จะชอบรับประทานเล่น มีรสหวานอมฝาด บางต้นก็ฝาดมาก บางต้นก็ฝาดน้อย เปลือกนอกมีสีเหลือง แดง แสด ตามแต่ชนิดของมัน ผู้ใหญ่บางคนก็ชอบรับประทาน แต่ต้องหั่นเปนสี่เหลียมขนาดพอคำล้างน้ำเกลือแล้วจึงคลุกเคล้ากับเกลือน้ำตาลสักหนึ่งชั่วโมงก็เอามารับประทานเปนของหวาน จากรูปนี้นั่งอยู่ร้านผัดไทยริมถนนเจ้าฟ้า เยาวชนเขาใส่ตะกร้าเอามาขายให้ 20 บาทข้างยอดอ่อน ๆ ของต้นมะม่วงนี้มีสีแดงปนน้ำตาล ชาวใต้นิยมรับประทานกับชนมจีน...
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
“พังงา” ขึ้นแท่นอันดับ 1 สุดยอดเมืองต้อนรับนักท่องเที่ยวดีที่สุดในไทย“พังงา” ขึ้นแท่นอันดับ 1 สุดยอดเมืองต้อนรับนักท่องเที่ยวดีที่สุดในไทย . อ่านเพิ่มเติม : . PPTVHD36 Bookingcom TravellerReviewAwards2023 เมืองต้อนรับนักท่องเที่ยวที่ดีที่สุด ประเทศไทย ไทย พังงา กระบี่ ตราด เชียงราย เชียงใหม่
อ่านเพิ่มเติม »
ค้างคืนในป่า! ทีมค้นหาเดินเท้าขึ้นเขา ตามหา'นายดำ'หลงป่าวันที่527 มกราคม 2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า กรณีทางอำเภอเมืองพังงา ได้รับแจ้งจากนายปรเมศร์ เพ็ชรพวง อายุ 47 ปี หมู่ 2 ต.แหลมสัก อ.อ่าวลึก จ.กระบี่ ชาวบ้านชื่อนายษา หรือดำ เพ็ชรพวง เกิดสูญหายอยู่บนป่าแถบด่านพระยาพิพิธ หมู่ 3 ต.นบปริง อ.เมืองพังงา ไม่ได้กลับลงมา ซึ่งเข้าป่ากับเพื่อนชื่อนายแหลม แก้วกิตติ อายุ 54 ปี อาชีพ สวนยางพารา ชาวบ้านอ่าวน้ำ หมู่ 2 ต.แหลมสัก อ.อ่าวลึก จ.กระบี่
อ่านเพิ่มเติม »
9 จังหวัดโดนเต็มๆ “อุตุฯ” เตือนฉบับ 20 ฝนถล่มหนัก-คลื่นสูง4เมตร 28-30 ม.ค.นี้เมื่อวันที่ 28 ม.ค.2566 กรมอุตุนิยมวิทยา ประกาศ เรื่อง ฝนตกหนักบริเวณภาคใต้และคลื่นลมแรงบริเวณอ่าวไทย ฉบับที่ 20 (มีผลกระทบในช่วงวันที่ 28-30 มกราคม 2566) ระบุว่า มรสุมตะวันออกเฉียงเหนือกำลังแรงพัดปกคลุมอ่าวไทย ภาคใต้ และทะเลอันดามัน ทำให้ภาคใต้ตอนล่างมีฝนเพิ่มขึ้น และมีฝนตกหนักถึงหนักมากบางแห่งบริเวณจังหวัดนครศรีธรรมราช พัทลุง สงขลา ปัตตานี ยะลา นราธิวาส กระบี่ ตรัง และสตูล ขอให้ประชาชนในบริเวณดังกล่าวระวังอันตรายจากฝนตกหนักถึงหนักมากและฝนที่ตกสะสมไว้ด้วย รวมทั้งประชาชนที่อาศัยบริเวณชายฝั่งภาคใต้ฝั่งตะวันออกระวังอันตรายจากคลื่นที่ซัดเข้าหาฝั่ง สำหรับคลื่นลมบริเวณอ่าวไทยมีกำลังแรง โดยมีคลื่นสู
อ่านเพิ่มเติม »
เร่งสอบเรือ นทท.มาเลเซียพลิกคว่ำแม่-ลูกจมน้ำตาย 2 เจ็บ 1ผู้ว่าฯ กระบี่ สั่งให้ความช่วยเหลือครอบครัวนักท่องเที่ยวมาเลเซีย หลังนั่งเรือหางยาวเที่ยวเกาะห้อง จ.กระบี่ ขากลับเจอคลื่นลมแรงทำให้แม่และลูกเสียชีวิต 2 คน และบาดเจ็บ 1 คน
อ่านเพิ่มเติม »