เปิดคุณประโยชน์กินอาหารเป็นยาในเมนู 'แกงส้ม' แกงส้ม อาหาร อาหารไทย สุขภาพ ข่าววันนี้ NationOnline
ซึ่งให้พลังงานน้อยกว่า 1 ใน 3 สำหรับผู้ที่ต้องการพลังงานวันละ 1,600 กิโลแคลอรี ได้แก่ เด็ก หญิงวัยทำงาน และผู้สูงอายุ อาหารจานนี้มีการกระจายพลังงานค่อนข้างดี ให้โปรตีนสูง คิดเป็นร้อยละ 46 เส้นใยอาหารค่อนข้างสูง คิดเป็นประมาณร้อยละ 27 ของปริมาณที่แนะนำให้กินใน 1 วัน แคลเซียมร้อยละ 30 และเหล็กร้อยละ 36 ของปริมาณที่แนะนำให้กินใน 1 วัน
โดยแคลเซียมและเหล็กส่วนหนึ่งมาจากผักที่ใส่ในแกงส้ม ซึ่งแคลเซียมและเหล็กที่มีอยู่ในพืชผัก จะมีการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เพียงบางส่วน โดยเฉพาะเหล็กในพืชผักจะมีการดูดซึมได้เพียงร้อยละ 3-5 เท่านั้น นอกจากนี้ แกงส้มผักรวมกุ้งสดยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซี และบีตาแคโรทีน ซึ่งหน้าที่อย่างหนึ่งของสารอาหารทั้ง 2 ชนิดนี้ คือการทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระต่างๆ ออกจากร่างกาย ซึ่งอนุมูลอิสระอาจมาจากกระบวนการทางชีวเคมีของการทำงานของร่างกายเอง หรืออาจมาจากสิ่งแวดล้อมต่างๆ รอบตัวเรา เช่น สารพิษจากควันท่อไอเสีย ควันบุหรี่ รังสียูวีจากแสงแดด เป็นต้น โดยปกติร่างกายคนเราจะมีการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อกำจัดพวกอนุมูลอิสระต่างๆ ออกจากร่างกาย แต่เมื่ออายุมากขึ้น...
สำหรับแกงส้มผักรวมกุ้งสด สารต้านอนุมูลอิสระจะมาจากพืชผัก สมุนไพรที่ใช้เป็นส่วนประกอบนั่นเอง โดยแกงส้มผักรวมกุ้งสด ให้บีตาแคโรทีน 732 ไมโครกรัมต่อ 1 หน่วยบริโภค อย่างไรก็ตาม ทั้งวิตามินซีและบีตาแคโรทีน ซึ่งมีอยู่ในผักที่ใช้อาจถูกทำลายไปบ้างจากความร้อนในการต้ม ดั้งนั้น เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการจึงไม่ควรใช้เวลาในการต้มผักนานเกินไปและควรกินทันทีหลังปรุงเสร็จใหม่ๆ สำหรับอาหารจานนี้มีในปริมาณพอควร เนื่องจากมีการใส่เกลือ กะปิ และน้ำปลา โดยคิดเป็นร้อยละ 46 ของปริมาณที่แนะนำให้กิน คือควรได้รับไม่เกินวันละ 2,400 มิลลิกรัม ส่วนคอเลสเตอรอลซึ่งส่วนใหญ่มาจากเนื้อกุ้ง มีประมาณ 130 มิลลิกรัม หรือคิดเป็นร้อยละ 44 ดังนั้น...
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
เชฟป้อม ลั่น 'ไปกินที่ไหนมา?' ปมเว็บดังให้ 'แกงส้ม' ติดอันดับ 12 เมนูยอดแย่ของโลกจากกรณีเว็บไซต์ TasteAtlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ให้ข้อมูลด้านอาหารจากทั่วโลก จัดให้ แกงส้ม ของประเทศไทย ติดอันดับ 12 เมนูยอดแย่ของโลก อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง : แกงส้ม ติดอันดับที่ 12 เมนูยอดแย่ของโลก ล่าสุด (5 ก.พ. 65) หม่อมหลวงขวัญทิพย์…
อ่านเพิ่มเติม »
#Saveแกงส้ม พุ่งเทรนด์ฮิต หลังติดโผ 'อาหารยอดแย่' โลก คนไทยแห่แนะวิธีกินให้แซ่บทำเอาประชาชนคนรัก 'แกงส้ม' เมนูเรียกน้ำลายสอ ถึงกับใจร้าว หลัง TasteAtlas เว็บไซต์ให้ข้อมูลด้านอาหารจากทั่วโลก ได้จัดอันดับอาหารยอดแย่ที่สุดในโลก
อ่านเพิ่มเติม »
เว็บไซต์อาหารดัง จัดอันดับ 12 'แกงส้ม' เมนูยอดแย่ของโลก คนไทยแห่ค้านกันรัวๆเว็บไซต์อาหารดัง TasteAtlas ให้อันดับ 12 กับ แกงส้ม เป็น เมนูยอดแย่ของโลก ซึ่งมีเมนูอาหารจากรัสเซียได้ที่ 1 คนแห่ค้านกันรัวๆ
อ่านเพิ่มเติม »
ชาวเน็ตแห่ save 'แกงส้ม' เมนูอาหารไทย หลังติดโผเมนูยอดแย่ อันดับ 12 ของโลกอาหารไทยถูกจัดอันดับอีกแล้ว แต่คราวนี้ 'แกงส้ม' อยู่ในอันดับ 12 เมนูอาหารยอดแย่จากเว็บไซต์อาหารชื่อดัง ด้านชาวเน็ตไทยแห่ค้านกันรัวๆ บอกไม่อร่อยตรงไหน ลองมาชิมแกงส้มแบบออริจินัลที่เมืองไทยก่อนไหม . . saveแกงส้ม
อ่านเพิ่มเติม »