สำหรับแอลกอฮอล์ที่มีจำหน่ายทั่วไปตามท้องตลาดและที่นิยมใช้ในปัจจุบัน หากแบ่งตามประเภทใหญ่ ๆ จะจัดออกเป็น 2 ประเภท คือ เมทิลแอลกอฮอล์ และ เอทิลแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์ที่กินไม่ได้และกินได้ตามลำดับ ซึ
่งในแต่ละประเภทสามารถแยกชนิดย่อย ๆ และนำไปใช้ในงานที่ต่างกัน
แอลกอฮอล์เกรดยา คือ แอลกอฮอล์บริสุทธิ์มีค่าความเข้มข้นตั้งแต่ 96 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป ที่ผลิตออกมาเพื่อใช้สำหรับ อุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม หรือเวชสำอาง มีจุดเด่นอยู่ที่สามารถบริโภคหรือนำเข้าปากได้ในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยแอลกอฮอล์ Food Grade ที่มีคุณภาพน่าเชื่อถือ ควรได้รับการรับรองความสะอาดและปลอดภัยมาตรฐาน GMP จาก มอก. ทั้งในส่วนของคุณภาพโรงงานที่ผลิต วัตถุดิบที่ใช้ ตลอดจนการส่งแอลกอฮอล์ออกไปใช้หรือจำหน่าย• เป็นแอลกอฮอล์เข้มข้นที่ผ่านการรับรองคุณภาพจาก มอก.