เข้าใจเสียใหม่ นักวิจัยศูนย์วิจัยโรคปรสิต เผย ปลาแซลมอน และปลาทะเล ก็มีพยาธิ ที่สามารถก่อโรคในคนได้ พร้อมเตือนอย่าชะล่าใจ คนญี่ปุ่นติดพยาธิจากอาหารทะเลอันดับต้นๆ ของโลก ไทยรัฐออนไลน์
อธิบายเกี่ยวกับเรื่องดังกล่าวเพิ่มเติมว่า คนไทยส่วนใหญ่ ยังคิดว่าปลาแซลมอน และปลาทะเลอีกหลายชนิดไม่มีพยาธิ จากที่ผมโพสต์คลิปของฝรั่งคนนึง ที่เขาปรุงอาหารด้วยวิธี sous vid ที่อุณหภูมิ 43.3 องศาเซลเซียส แล้วพยาธิ Anisakis ออกมาจำนวนมาก
แค่วันเดียวคนเข้ามาดู 3 ล้านกว่าคน และคอมเมนต์ 3 พันกว่า เท่าที่เช็กดูน่าจะมากกว่า 80% ไปในทิศทางที่ตกใจ และไม่เคยทราบมาก่อน ว่าปลาทะเลอย่างแซลมอน, เทราต์, ซาบะ, หมึก, กุ้งจะมีพยาธิ และบางคนได้ข้อมูลเก่าๆ มาว่าปลาทะเลไม่มีพยาธิ อ้อบางกลุ่มยังแซะว่าเราปั่นอีก และยังมีบางคน หลายคนด้วย กล่าวว่าถ้าปลาพวกนี้มีพยาธิ คนญี่ปุ่นคงติดไปหมดละ อย่าเชื่อว่างั้นไป ท่านทราบมั้ยว่า ญี่ปุ่นนี่ติดพยาธิจากอาหารทะเล อันดับต้นๆ...
ในปลาทะเลก็มีพยาธินะครับ ที่ก่อโรคในคนก็พวก Anisakis, Pseudoterranova, Contracaecum เป็นต้น หากกินเข้าไป วันสองวัน ถ้าพยาธิไม่ตาย ก็ท่านคงได้ปวดท้อง คลื่นไส้อาเจียนแน่ๆ ดีที่ปลาดิบทั้งหลายที่นำเข้ามาบ้านเรา กว่าจะมาถึงพยาธิตายไปก่อน อันเนื่องจากการแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำๆ หรือติดลบนานๆ จะทำให้พยาธิตาย เราเลยไม่ค่อยได้ยินข่าวผู้ป่วยจากพยาธินี้ นานๆ ที่มี หรืออาจจะมี แต่อาการไม่รุนแรง ด้วยพยาธิอ่อนแรงก่อให้ปวดท้องไม่มาก หรือก็หายาแก้ปวดท้องมากินรักษาเองเลยไม่ไปหาหมอ...
อ้อ ปลาทะเลไทยก็มีพยาธินะครับ ผมและทีมงานจากศูนย์วิจัยโรคปรสิต เคยนำปลามาจากระนองมาตรวจดู เจอเยอะเลย ไปดูได้ในเพจ และช่องยูทูบศูนย์วิจัยฯ และมีข้อมูลการศึกษาของอาจารย์ปุ้ม ดร.ชฎาพร นุชจังหรีด ที่เคยตีพิมพ์ไว้ ดีที่คนบ้านเราไม่ค่อยนิยมปลาทะเลไทยแบบดิบๆ ไม่งั้นซวยแน่ๆ ส่วนบางคน ที่ชอบบอกว่าปลาแซลมอนเลี้ยงไม่มีพยาธิ เจอบ่อยด้วยนะ ประโยคนี้ ปลาเลี้ยงน่าจะรู้ไม่จริง เพราะมีงานวิจัยสำรวจทางนอร์เวย์ ที่นำปลาเลี้ยงมาตรวจพยาธิ ก็เจอมากกว่า 20% ตีพิมพ์ช่วงปี 2019 เห็นคอมเมนต์จำนวนมาก ยังเข้าใจผิด ไม่รู้ก็มาก เป็น health literacy ที่คงต้องพยายามสื่อสารให้เข้าใจ ให้ถูกต้อง เผื่อเป็นประโยชน์ เลยนำมาโพสต์ผ่านทางนี้ครับ.
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
ด่วน - 'วิว กุลวุฒิ' ล้มมือ 1 โลก คว้าชัย 'อินเดียโอเพ่น 'แบดมินตันอินเดียโอเพ่น ชิงชนะเลิศ ประเภทชายเดี่ยว เป็นแบดมินไทย ' วิว กุลวุฒิ' มืออันดับ 8 ของโลก โคจรมาพบกับคู่ปรับตลอดกาล ' วิกเตอร์ แอ็กเซลเซ่น ' มืออันดับ 1 ของโลก จากเดนมาร์ก งานนี้ กลายเป็น หนึ่งเดียวของไทย โชว์ฟอร์มปาดหน้า เอาชนะ ไป 2-1 เกม สร้างผลงาน ล้ม เบอร์ 1 ขนไก่โลก
อ่านเพิ่มเติม »
คู่'เกาหลีใต้' พิชิต'สหราชอาณาจักร' คว้าชัย 'ไทยแลนด์ เทนนิส ทัวร์'ซอง มินคยู และ นัม จีซุง คู่นักหวดเทนนิสจาก 'เกาหลีใต้ 'คู่มืออันดับ 147 และ 153 ของโลก ร่วมกันทำผลงาน เอาชนะ สจ๊วร์ต ปาร์กเกอร์ และ แจน โชอินสกี้ คู่นักหวดจากสหราชอาณาจักร คู่มืออันดับ 716 และ 1273 ของโลก คว้าแชมป์ชายคู่ รายการ 'ไทยแลนด์ เทนนิส ทัวร์'
อ่านเพิ่มเติม »
'หมู ปากน้ำ' พลิกแซงล้ม 'รอนนี่' 4-2 เฟรม ตั้งเป้าไปถึงแชมป์ให้ได้'หมู ปากน้ำ' นพพล แสงคำ สอยคิวไทยมือ 33 ของโลก โชว์ฟอร์มสุดยอดด้วยการพลิกสถานการณ์เอาชนะ 'เดอะ ร็อคเก็ต' รอนนี่ โอซัลลิแวน นักสนุกเกอร์มือ 1 ของโลก 4-2 เฟรม
อ่านเพิ่มเติม »
'เชียงใหม่' ครองแชมป์ปลอดภัยสูดสุดในอาเซียน-กรุงเทพฯ ได้อันดับ 7เว็บฐานข้อมูลนานาชาติจัดอันดับเชียงใหม่ปลอดภัยสุดอันดับหนึ่งในอาเซียน อันดับ 32 ของโลก ขณะกรุงเทพติดอันดับเจ็ดของอาเซียน อันดับ 170 ของโลก ส่วนพัทยาได้อันดับเก้าอาเซียน อันดับ 210 ของโลก ขณะกรุงอาบูดาบีครองแชมป์ปลอดภัยมากที่สุดในโลก
อ่านเพิ่มเติม »
คู่ผสม 'บาส-ปอป้อ' /ชายเดี่ยว 'วิว กุลวุฒิ'ฉลุย มาเลเซียโอเพ่นเดชาพล พัววรานุเคราะห์ - ทรัพย์สิรี แต้รัตนชัย 'บาส-ปอป้อ' คู่ผสมอันดับ 3 ของโลก ผ่านเข้าสู่รอบรองชนะเลิศ แบดมินตัน'มาเลเซียโอเพ่น ' แข่งขันที่มาเลเซีย โดยแบดมินตันไทย เอาชนะ คู่ผสมมือ 147 โลก 2-0 เกม ด้านชายเดี่ยว 'วิว กุลวุฒิ' ปิดบัญชี มืออันดับ 6 ของโลก
อ่านเพิ่มเติม »