31 ส.ค.2566 - นายโกวิท ผกามาศ อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เปิดเผยว่า กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ขับเคลื่อนกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการการส่งเสริม และพัฒนายกระดับอาหารถิ่น
สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ซึ่งเป็นไปตามเจตนารมณ์ของพระราชบัญญัติส่งเสริมและรักษามรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม พ.ศ.
นายโกวิท กล่าวต่อว่า จากการประชุมผู้ทรงคุณวุฒิและกรรมการเพื่อพิจารณาคัดเลือกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ที่ประกอบด้วยผู้ทรงคุณวุฒิผู้เชี่ยวชาญจากหลายด้าน อาทิ ด้านมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม ด้านวิจัภูมิปัญญาและการพัฒนาชุมชน ด้านอาหารและโภชนาการ ด้านการสร้างโมเดลธุรกิจและการเติบโตการตลาดดิจิทัล ด้านเชฟชุมชนอาหารไทยและอาหารพื้นเมือง ได้ร่วมกันพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารที่นายกเหล่ากาชาดจังหวัด สภาวัฒนธรรมจังหวัดและสำนักงานวัฒนธรรมทุกจังหวัดทั่วประเทศ รวมทั้งกรุงเทพมหานคร...
เมนูอาหาร 77 เมนู ที่ผ่านการคัดเลือกนี้ นายโกวิท กล่าวว่า ถือเป็นเมนูที่เปี่ยมไปด้วยภูมิปัญญาด้านอาหาร มีสรรพคุณในทางยาสมุนไพร มีส่วนผสมหรือเครื่องปรุงที่ถูกหลักโภชนาการ ให้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นมรดกที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ทั้งยังเป็นอาหารที่มีความเสี่ยงใกล้จะสูญหาย ด้วยขั้นตอนกรรมวิธีการทำที่ยุ่งยากซับซ้อน อาจจะไม่เหมาะสำหรับวิถีชีวิตของคนในปัจจุบัน จึงเป็นเมนูอาหารที่ทรงคุณค่าต่อการอนุรักษ์สืบสาน...
สำหรับเมนูอาหารที่ได้รับการคัดเลือกเป็น “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” อาทิ ข้าวตอกตั้ง-กรุงเทพมหานคร แกงมัสมั่นกล้วยไข่-กำแพงเพชร ยำไกน้ำของ-เชียงราย ตำจิ๊นแห้ง-เชียงใหม่ เมี่ยงจอมพล-ตาก แกงแคไก่เมือง-น่าน หลนปลาส้มพะเยา-พะเยา น้ำพริกเม็ดบัวปลาย่าง-พิษณุโลก ปิ้งไก่ข้าวเบือ-เพชรบูรณ์ น้ำพริกน้ำย้อย-แพร่ แกงฮังแลลำไย-ลำพูน ข้าวเปิ๊บสุโขทัย-สุโขทัย อั่วบักเผ็ด-อุตรดิตถ์ ปลาแดกบองสมุนไพร-ขอนแก่น คั่วเนื้อคั่วปลา-ชัยภูมิ เมี่ยงตาสวด-นครพนม เมี่ยงคำ-นครราชสีมา หมกหม้อปลาน้ำโขง-บึงกาฬ...
หลังจากได้77 เมนูอาหารถิ่นที่ผ่านการคัดสรรแล้ว กรมส่งเสริมวัฒนธรรมจะดำเนินการรวบรวมองค์ความรู้ที่เกี่ยวข้องเพื่อจัดพิมพ์หนังสือ “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชู อาหารถิ่น” เผยแพร่ต่อสาธารณะ และจัดทำโล่รางวัลเพื่อมอบให้แก่จังหวัด และ จัดทำเกียรติบัตร มอบให้แก่ผู้เสนอรายการ จากทุกจังหวัดที่เข้าร่วมกิจกรรม และจะมีการจัดประชุมเชิงปฏิบัติการสรุปบทเรียนการขับเคลื่อนโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
เผย 77 เมนู เชิดชู 'อาหารถิ่น' ต่อยอดภูมิปัญญา อาหารไทย เป็น ซอฟท์พาวเวอร์สวธ.เผยเมนู 77 จังหวัด เชิดชู 'อาหารถิ่น' ต่อยอดมรดกภูมิปัญญา อาหารไทย ยกระดับเป็นเมนู ซอฟท์พาวเวอร์ เพิ่มรายได้ให้ท้องถิ่น กระตุ้นเศรษฐกิจการท่องเที่ยว
อ่านเพิ่มเติม »
'อดิศร' ประกาศ 'นพ.ชลน่าน' เตรียมลาออกหัวหน้าพรรคเพื่อไทย'อดิศร เพียงเกษ' ประกาศ 'นพ.ชลน่าน ศรีแก้ว' เตรียมลาออกหัวหน้าพรรคเพื่อไทย ตามคำที่เคยพูดเอาไว้ หลังภารกิจจัดตั้งรัฐบาลประสบความสำเร็จ
อ่านเพิ่มเติม »
ด่วน ‘เศรษฐา’ ประกาศ ประชุมครม.นัดแรก ‘ลดราคาพลังงาน’ ทันที'เศรษฐา ทวีสิน’ นายกรัฐมนตรี ประกาศ ประชุมครม.นัดแรก จ่อ 'ลดราคาพลังงาน' ทันที ขอดูขั้นตอนอีกนิด หลังหารือ 'สุพัฒนพงษ์' บอกคุยประเด็นส่งไม้ต่อ
อ่านเพิ่มเติม »
'แรงงานนอกระบบ' เข้าอบรม ฝึกอาชีพ-สร้างรายได้ ตั้งเป้ากระจาย 77 จังหวัด;กระทรวงแรงงาน' จัดอบรมให้กลุ่มแรงงานนอกระบบทั่วประเทศ ฝึกอาชีพ-สร้างรายได้ เน้นงานฬฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและพัฒนาทักษะอาชีพงานบริการ
อ่านเพิ่มเติม »
สุดเศร้า! ยายวัย 77 ถูกมิจฉาชีพ หลอกฟันเงินเบี้ยคนชราทำกันได้ลง! ยายวัย 77 โดนมิจฉาชีพหลอกให้จับฉลาก รางวัลใหญ่เป็นมอเตอร์ไซด์ ท้ายสุด จับได้เตาแก๊ซ ก่อนโดนบังคับขาย 2,000 และชิ่งเงินหนี! วันนี้ (30 ส.ค. 66)
อ่านเพิ่มเติม »
กรมการท่องเที่ยว เปิด Home lodge ครบ 77 จังหวัด รองรับไฮซีซั่น ทางเลือกใหม่สำหรับนักท่องเที่ยวนายจาตุรนต์ ภักดีวานิช อธิบดีกรมการท่องเที่ยว เปิดเผยว่า ที่พักนักเดินทาง หรือ Home lodge เป็นสินค้าและบริการที่กรมการท่องเที่ยวพัฒนาขึ้น
อ่านเพิ่มเติม »