ร้านบะหมี่ไข่ในตำนาน “บะหมี่เกี๊ยวจักรพรรดิ์” รสชาติขึ้นอยู่กับความถูกปากของคนทาน ส่วนเส้นบะหมี่หอมกลิ่นแป้งและไข่ เหนียวนุ่มอร่อย ในราคามิตรภาพ คุณชายตะลอนชิม ไทยรัฐออนไลน์
จำได้ว่าเมื่อกลางเดือนสิงหาคม 2564 บรรยากาศการค้าย่านอนุสาวรีย์ประชาธิปไตยแสนเงียบเหงา ถนนข้าวสารที่เคยคลาคล่ำด้วยนักท่องเที่ยวจากทุกมุมโลกมีสภาพร้าง เพราะร้านรวงปิดตัว ผมจำต้องขับรถตะลอนๆมาหาของกินตามถนนนครสวรรค์ ด้วยความบังเอิญเห็นอาม่ายืนลวกบะหมี่ที่แยกพะเนียง คิดว่ากินแก้หิวสักหน่อย ที่ไหนได้ดันไปเจอของอร่อย และตกปากรับคำกับอาม่าว่าจะกลับมาทำคอลัมน์ให้ แต่จนแล้วจนรอดก็ยังไม่สบโอกาสเสียที ช่วงหยุดยาวสงกรานต์ผ่านไปแยกพะเนียงอีกครั้งได้จังหวะเหมาะเจออาม่ากับสามี “เฮียยิ้ง” เปิดร้านพอดี...
ได้ทำเลตรงนี้อยู่ข้างเซเว่น อีเลฟเว่น หลังวัดโสมนัส ขายอยู่ตรงนี้มาได้ 10 ปีแล้ว มีโต๊ะให้ลูกค้านั่ง 3-4 โต๊ะ พอแล้ว ไม่ขายมาก เอาแบบพออยู่พอกิน ขายตั้งแต่เช้าตกเย็นก็เลิก”\t\t \t\t\t\t \t\t“เอาจริงๆนะเฮีย ผมติดใจเส้นบะหมี่ของเฮียมากเลย ถ้าเทียบกับร้านดังๆ ผมว่าของเฮียกินขาด” ผมกล่าวด้วยน้ำเสียงจริงจัง“เฮียไม่รู้หรอกเพราะไม่เคยกินร้านอื่น ของแบบนี้มันแล้วแต่ลิ้นใครลิ้นมัน บะหมี่ไข่ที่ทำมาขายเป็นสูตรโบร่ำโบราณตั้งแต่สมัยรุ่นพ่อรุ่นแม่ ใช้แป้งหมี่ 1 กิโลกรัม ต่อไข่ไก่ หรือไข่เป็ด 4 ฟอง...