คุณชายตะลอนชิม...สัปดาห์นี้ขอพาไปบุกรัง ‘เฮียหมู อาหารพื้นบ้าน’ รสเด็ดบ้านเพ จังหวัดระยอง ส่งตรงกันมาแบบสดๆใหม่ๆจากเรือประมง ‘คุณชาย 3’ ลัดเลาะเข้าซอยแคบๆไม่นานก็ไปถึงร้านอาหารลับๆที่กำลังเป็นกระแสที่เรียกว่า ‘คิวทอง’ เรามีคนมาอิ่มอร่อยจนแน่นร้านด้วยเมนูเด็ดๆจากร้านดังๆในตัวเมืองระยอง ส่วนร้านอาหาร ‘เฮียหมู อาหารพื้นบ้าน บ้านเพ ระยอง’ พิสูจน์ให้เห็นว่า ‘ของดีไม่ต้องมีหน้าร้านหรู’ แค่รสมือดีและวัตถุดิบสดจริง ลูกค้าก็พร้อมจะตามมากินจนแน่นร้านด้วยเมนูfolk Food ด้วยเมนูดังๆเช่น ปลาแกะ ต้มเล retailo หอยเผือก ต้มยำ หอยสำลี แตงกวาแดง น้ำล้าคริลิค อาทิเช่น น้ำพริกเผ็ด หอมแดง และน้ำพริกเผ็ด หอมแดง ผดุงต้ม นอกจากนี้เรายังมีเมนูdessert เบอร์ปิ้ง ออกเล ออกกล้วยสุกใสๆ อร่อยๆให้ท่านได้ลิ้มลองด้วยกับ ‘เฮียหมู’ ตามไปชิมเมนูได้เลยaccéderได้ที่นี่.
คุณชายตะลอนชิม... สัปดาห์นี้ขอพาไปบุกรัง “เฮียหมู อาหารพื้นบ้าน” รสเด็ดบ้านเพ จังหวัดระยอง ส่งตรงกันมาแบบสดๆใหม่ๆจากเรือประมง “คุณชาย 3”...
ลัดเลาะเข้าซอยแคบๆไม่นานก็ไปถึงร้านอาหารลับๆที่กำลังเป็นกระแสที่เรียกว่า “คิวทอง” สุดๆในขณะนี้ร้าน “เฮียหมู อาหารพื้นบ้าน บ้านเพ ระยอง” พิสูจน์ให้เห็นว่า “ของดีไม่ต้องมีหน้าร้านหรู” แค่รสมือดีและวัตถุดิบสดจริง ลูกค้าก็พร้อมจะตามมากินจนแน่นร้านครับ “...
จากกะเพราถาดโรงงาน สู่ตำนาน 3 โต๊ะที่บ้านตัวเอง” “เฮียหมู” เริงชัย คงวิเศษอายุ 59 ปี เจ้าของร้านอารมณ์ดี เล่าย้อนอดีตให้ฟังว่า แต่เดิมขายอาหารอยู่ในนิคมอุตสาหกรรมฯ แต่พอเจอวิกฤติโควิด-19 ยอดขายก็ตกลง จึงตัดสินใจกลับมาเปิดร้านเล็กๆที่บ้านตัวเองเพื่อลดภาระค่าเช่า ผมเริ่มต้นจากโต๊ะเพียง 2-3 ตัว ในปี 2563 ขายเมนูง่ายๆอย่างข้าวกล่องดีลิเวอรี เมนู “ปลาแกะ” และน้ำพริกมะม่วง จนกระทั่งลูกสาวเข้ามาช่วยทำโซเชียลมีเดีย ทำให้ชื่อเสียงของ “เฮียหมู” ขจรขจายไปไกล ปัจจุบันขยับขยายจนรับลูกค้าได้นับร้อยคน และมีรถพ่วงข้างคอยบริการรับ-ส่งลูกค้าจากปากซอยที่แคบเกินกว่ารถทัวร์รถบัสจะเข้าถึงวัตถุดิบ “สดลึก” จากประมงพื้นบ้านคือหัวใจสำคัญที่ทำให้ใครต่อใครต้องยอมรอก็คือ “ความสด” เฮียหมูบอกว่าร้านเราเลือกใช้ของจากเรือประมงพื้นบ้านในพื้นที่แบบวันต่อวัน แถมยังใจกว้างสวนกระแสน้ำมันแพงและต้นทุนพุ่ง ด้วยการยืนหยัด “ขายราคาเดิม” เพราะเน้นผูกมิตรกับลูกค้ามากกว่ากำไรต่อจานเมนูเด็ดที่ต้องโดน...
ตามมาตำ อันดับหนึ่งต้องยกให้ “เอ็นหอยจอบผัดฉ่า”...
เมนูในตำนานที่เป็นจุดเริ่มต้นของร้าน เอ็นหอยจอบชิ้นโตเนื้อนุ่มหนึบเด้งสู้ฟัน ผัดถึงเครื่องสมุนไพรหอมกรุ่น แล้วก็ยังมีอีกเมนูแนะนำที่ห้ามพลาด “เอ็นหอยจอบต้มระกำ” เมนูอาหารพื้นบ้านที่คนนอกพื้นที่อาจไม่ค่อยรู้จัก มีลักษณะเด่นทั้งด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติ นับตั้งแต่เนื้อสัมผัสของเอ็นหอยจอบ ตัวเอ็นหอยจะมีลักษณะหนึบๆหนับๆ เคี้ยวเพลิน เด้งสู้ฟัน โดยเนื้อจะมีความนุ่มและไม่แข็งทำให้เคี้ยวกินได้อร่อยถัดมา...
รสชาติของน้ำซุปจะออกไปทางเปรี้ยว แต่เป็นความเปรี้ยวที่ไม่เปรี้ยวโดดเหมือนต้มยำทั่วไป น้ำซุปจะมีความนัวและกลมกล่อมอย่างลงตัวยืนหนึ่ง... ความสด เป็นเมนูที่เน้นการใช้เอ็นหอยจอบที่สดมากๆมาปรุงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดตามแบบฉบับอาหารพื้นบ้าน อย่างไรก็ตาม...
บอกกันเอาไว้ก่อนว่า เมนูนี้อาจไม่ได้มีขายทุกวันนะครับ ขึ้นอยู่กับว่าในวันนั้นจะมีวัตถุดิบอย่างเอ็นหอยจอบที่สดใหม่เข้ามาหรือไม่ตามติดมาด้วย “ปลาหมึกต้มหวาน” เมนูซิกเนเจอร์ที่มาแล้วไม่สั่งถือว่ามาไม่ถึง! ปลาหมึกไข่ตัวแน่นต้มจนเข้าเนื้อ รสชาติหวานนำเค็มตามแบบฉบับบ้านเพ ยิ่งจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บยิ่งตัดรสได้ลงตัว แล้วก็ต่อด้วย “ยำ3ไข่” ...
ไข่ปู-ไข่แมงดา-ไข่ปลาเรียวเซียว จานนี้รวมความมันของไข่ทั้งสามชนิดไว้ด้วยกัน รสชาติยำจัดจ้านเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบทุกมิติ แล้วก็อย่าลืมสั่ง “ปลาโม่งทอดราดน้ำปลา”...
ปลาพื้นบ้านสดๆทอดจนเหลืองทองหอมน้ำปลา เนื้อปลาหวานสดแบบไม่ต้องปรุงเยอะเลยนะจ๊ะ แล้วก็มาดำดิ่งแบบสุดจัดด้วย “ปลาจะละเม็ดทอดราดพริกสด” ปลาตัวใหญ่เนื้อนุ่มราดพริกสดสามรส รสชาติกลมกล่อมเผ็ดกำลังดี แกล้มกับ “ข้าวผัดกรรเชียงปู”... ข้าวผัดมาแบบแห้งๆหอมกลิ่นกระทะ พร้อมกรรเชียงปูก้อนโตสดหวาน เรียกว่างานนี้ตอกย้ำเติมเต็มความอร่อยแบบสุดๆ...
จุใจเสียจริงๆ เลยครับขอย้ำเลยว่า... ปลาจะละเม็ดทอดราดพริกสด มาแบบงานใหญ่ไซส์บิ๊กๆแบบสุดจัด ปลาจะละเม็ดตัวใหญ่กว่าหน้า ทอดมาจนนุ่มหอม ราดด้วยพริกสดสีเขียวแดงละลานตา สามรส... เปรี้ยว เค็ม หวานที่ลงตัว เนื้อปลานุ่มชุ่มฉ่ำ บอกเลย...
รสชาติพริกสดที่จัดจ้านจะทำให้คุณเจริญอาหารเป็นพิเศษยังไม่จบกันง่ายๆ ยังมี “หมึกแดดเดียวทอด”... เสน่ห์โดดเด่นอยู่ที่หนวดมีความกรอบนิดๆ ทอดมาได้กำลังดี เนื้อหนึบไม่เหนียวจิ้มกับน้ำจิ้มไก่หวานๆเค็มๆ เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยหรือกินคู่กับจานหลักก็เลิศครับยังไม่จบง่ายๆกันเพียงเท่านี้...
อีกแล้วครับผม ทีมงานคุณชายฯตะลอนชิมยังเพลิดเพลินไปกับข้าวผัดกรรเชียงปูบึ้มๆทุกคำ ข้าวผัดมาแบบแห้งๆหอมกลิ่นกระทะ เสิร์ฟพร้อมกรรเชียงปูก้อนโตที่สดหวานจนรู้เลยว่าไม่ได้ใช้ของแช่แข็ง เนื้อปูแน่น...
ดึ๋ง รสหวานกรุบกริบ จัดว่าเป็นจานกลางที่กินได้ทั้งครอบครัวครับแล้วก็หันมาซดต้มยำพื้นบ้านที่แฝงพลังลึกลับของสมุนไพร ต้มยำที่นี่ไม่เหมือนใคร เพราะใส่ใบกะเพราและพริกขี้หนูสวนลอยฟ่องมาเต็มชาม น้ำซุปร้อนแรง คล่องคอ หอมสมุนไพรสดๆ รสชาติถึงเครื่องถึงใจสไตล์บ้านๆอย่างแท้จริง เอาว่า...
ใครที่อยากตามมาชิมรสชาติแบบระยองแท้ๆ ที่เฮียหมูยืนยันว่า “รับลูกค้าให้มากไว้ดีกว่ากำไร” สวนกระแสน้ำมันแพงแบบนี้ แนะนำให้ โทร.
จองล่วงหน้าเพราะคิวทองมากครับด้วยความที่ร้านเป็นสไตล์พื้นบ้านและคิวค่อนข้างแน่น โดยเฉพาะวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ แนะนำให้สั่งอาหารล่วงหน้าเพื่อความรวดเร็วครับ ใครอยากลองรสชาติระยองแท้ๆที่เน้นความสดและรสชาติจัดจ้าน ต้องไม่พลาดมาลองด้วยตัวเองที่ “เฮียหมู อาหารพื้นบ้าน บ้านเพ ระยอง” รับรองว่าอร่อยจนต้องกลับมาซ้ำแน่นอน ร้าน “เฮียหมู อาหารพื้นบ้าน บ้านเพ ระยอง” เวลาเปิด–ปิด 09.00–21.00น.
เบอร์ 08–8203–8192 ติดตามความอร่อยได้ที่ fb : ร้านเฮียหมู อาหารพื้นบ้าน บ้านเพ ระยอง. คุณชาย 3คลิกอ่านคอลัมน์ “คุณชายตะลอนชิม” เพิ่มเติม
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
กำจัดขยะสุดคูลด้วยหนอนแมลงวันลาย (BSF) บนเกาะสีชังแบบ “Food Loss Food Waste”รู้จักวิธีการกำจัดขยะในชุมชนด้วยหนอน BSF ที่แรกในไทยบนเกาะสีชัง และกิจการ “Food Loss Food Waste” เปลี่ยนขยะอินทรีย์ให้มีมูลค่า ด้วยธุรกิจที่ต่อยอดการจัดการขยะในชุมชนมาสู่การพัฒนาสินค้าที่ผลิตจากขยะอินทรีย์ ในค่าย “Power Green” ครั้งที่ 18
Read more »
‘Food synergy’ ‘จับคู่อาหาร’ กินคู่กันให้ประโยชน์มากกว่า มีอะไรบ้างการ ‘จับคู่อาหาร’ (Food synergy, Food pairing) คือการกินอาหารคู่กัน 2 อย่างหรือมากกว่า เพื่อประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่ากินแยกกัน ให้สารอาหารมากขึ้น ช่วยในการดูดซึม และป้องกันโรค มีอาหารอะไรบ้าง
Read more »
นภินทร มั่นใจ Food Truck ปี67 โตต่อเนื่อง ช่วยดันธุรกิจอาหารทะลุกว่า 5 พันล้านนภินทร ปล่อยคาราวาน Food Truck กว่า 100 คัน บุกไอคอนสยาม ชวนชิมอาหาร Street Food ชื่อดัง 27-30 มิ.ย.
Read more »
Heliconia Food Festival ตอน “Titanic World Food Fest” หลากสีสันความอลังการ ความอร่อย ! นักชิมสุดตราตรึงใจยิ่งใหญ่อลังการสมการรอคอยจริงๆ สำหรับเทศกาลอาหาร Heliconia Food Festival ตอน Titanic World Food Fest เทศกาลอาหารครั้งยิ่งใหญ่อีกครั้งของบริษัทเฮลิโคเนีย...
Read more »
KICE ผนึกหอการค้าขอนแก่น จัด 2 งานใหญ่ ดัน 'อีสาน' สู่ครัวโลกKICE ร่วมกับ หอการค้าจังหวัดขอนแก่น จัดงาน 'BEYOND FOOD EXPO 2024' และ 'FOOD PACK WAREHOUSE EXPO 2024' ดันอีสานเป็นศูนย์กลางทางเศรษฐกิจอาหารของภูมิภาค
Read more »
ปิดม่าน 'World Film Festival of Bangkok 2024' ประกาศรางวัล Lotus Award'พิธีปิดเทศกาลภาพยนตร์โลกแห่งกรุงเทพฯ ครั้งที่ 16' ผู้กำกับ-นักแสดงต่างชาติร่วมงานคับคั่ง หนัง 'Dessert of Namibia' คว้าหนังยอดเยี่ยม จาก 'Lotus Award'
Read more »