หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า “เขียง” ที่ใช้ในการทำครัว โดยเฉพาะในโรงแรมหรือร้านอาหารชื่อดังนั้น จำเป็นต้องแยกประเภทการใช้งานที่แตกต่างกันไป ซึ่งเหตุผลหลักเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารปนเปื้อนเชื้อโรค อ่านต่อ: กรุงเทพธุรกิจ กรุงเทพธุรกิจออนไลน์
1. เขียงสีแดง สำหรับใช้กับเนื้อสัตว์ดิบที่เป็นสัตว์บก เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู3. เขียงสีฟ้า สำหรับใช้กับเนื้อปลาหรืออาหารทะเลดิบทุกประเภท เช่น กุ้ง หอย ปู6.
- เขียงพลาสติก เป็นเขียงอีกหนึ่งประเภทที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีน้ำหนักเบาและพื้นผิวเรียบ และมีสีให้เลือกเยอะ เหมาะกับการแบ่งประเภทเพื่อใช้งานในครัวร้านอาหาร รวมถึงทำความสะอาดได้ง่าย แต่เนื่องจากใช้วัสดุที่เป็นพลาสติกทำให้อาจจะไม่มีความแข็งแรงหรือรองรับคมมีดได้หลากหลายเท่ากับเขียงไม้ - เขียงหิน ไม่ว่าจะเป็นหินแกรนิตหรือหินอ่อน ต่างมีความคงทนและหั่นอาหารได้สะดวกใช้งานกับมีดได้หลายประเภทเนื่องจากทำจากวัสดุที่แข็งแรง แต่ก็มีข้อเสียคือมีน้ำหนักค่อนข้างมาก
- เขียงแก้ว เป็นเขียงที่ทนความร้อนได้สูง ทำจากวัสดุที่แข็งแรง ที่สำคัญอากาศไม่สามารถผ่านเข้าไปในเนื้อแก้วได้ทำให้มีความสะอาดสูงและไม่เก็บกลิ่นอาหาร แต่มีข้อเสียคือ เนื่องจากมีความแข็งและลื่นทำให้หั่นหรือสับอาหารไม่สะดวกเท่าไรนัก รวมถึงทำให้มีดบิ่นเร็วขึ้น การใช้เขียงโดยการแยกสีตามประเภทอาหารที่ต้องการหั่นนั้น ไม่จำเป็นจะต้องใช้เฉพาะในร้านอาหารหรือโรงแรมเท่านั้น แต่ยังสามารถประยุกต์ใช้ได้ตามครัวเรือนอีกด้วย โดยอาจใช้เพียงแค่ 4 สี เพื่อความสะดวกในการหาซื้อ ได้แก่ เขียงสีแดง, เขียงสีเขียว, เขียงสีน้ำตาล และ เขียงสีขาว เพื่อป้องกันโรคที่อาจเกิดขึ้นจากการปนเปื้อนของเชื้อโรคจากอาหารสู่อาหาร แต่นอกจากการแยกสีแล้ว...
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
วิธีเลือก ใช้ เก็บ 'เขียง' ให้ถูกสุขลักษณะ ลดเสี่ยงท้องเสีย-ท้องร่วงเขียง อาจเป็นสาเหตุของโรคในระบบทางเดินอาหารได้ จึงต้องเลือกใช้ และรักษาความสะอาดให้ดี SanookHealth Sanook
อ่านเพิ่มเติม »
14 เชฟ สุดกดดัน แบกความหวังทำอาหารเพื่อเงินล้าน TOP CHEF Thailand 202314 เชฟ สุดกดดัน แบกความหวังทำอาหารเพื่อเงินล้าน มอบการกุศล..งานกาลาดินเนอร์สุดอลังการกลางกรุงฯ TOPCHEFThailand2023 SanookTVMovies
อ่านเพิ่มเติม »
อิโมจิแทน 'หัวใจ' สีไหนความหมายอย่างไรกันนะ? | เดลินิวส์ถอดรหัสความหมายของ 'อิโมจิหัวใจ' แต่ละสี แต่ละแบบหมายความว่าอย่างไรกันนะ เร่งรู้ไว้ก่อนพลาดจนเกิดดราม่า! เดลินิวส์ วันวาเลนไทน์ วันแห่งความรัก
อ่านเพิ่มเติม »
ไขความสงสัย ป้าย Levi's แต่ละสี มีความหมายอย่างไรเชื่อว่าแฟนๆ Levi's หลายคนคงเคยสงสัยว่าป้าย หรือ ลิบบิ้นเล็กๆ ที่ยื่นออกมา แต่ละสี มีความหมายอย่างไร วันนี้ Sanook ขอพาทุกคนมาไขข้อข้องใจกัน
อ่านเพิ่มเติม »
ไทยสร้างไทย ระดมเชฟ ปั้นนโยบายด้าน 'อาหาร'พรรค 'ไทยสร้างไทย' เปิดตัว เชฟ 4 ภาค ปั้นนโยบาย Thai Food Hub สร้างรายได้ เข้าประเทศหลักแสนล้าน สร้างงานทุกหัวเมือง
อ่านเพิ่มเติม »