รู้จัก 'โซลานีน' สารพิษในมะเขือเทศ ที่ยังไม่สุก มะเขือเทศที่มีผลเป็นสีเขียว มีความทนความร้อนสูง แม้นำไปประกอบอาหาร ต้ม ผัด อบ ทอด ย่าง ไม่ทำให้พิษหายไป หากรับประทาน อาจทำให้หมดสติได้ ฐานเศรษฐกิจ
ระบุว่า มะเขือเทศ อยู่ในกลุ่มของพืชวงศ์ Solanaceae ที่สามารถสร้างสารโซลานีน ซึ่งเป็นสารที่พืชใช้ปกป้องตัวมันเองจากแมลงและศัตรูพืชอื่นๆได้ในบางช่วงเวลา
ในผลมะเขือเทศที่ยังไม่สุก เป็นผลที่มีสีเขียวอยู่นั้น จะมีสารที่เป็นพิษทั้งโซลานีน และ โทมาทีน โดยสารโซลานีน ในมะเขือเทศ มักอยู่ในบริเวณที่เป็นสีเขียวของต้น และสารทั้ง 2 ชนิดนี้ สามารถทนความร้อนได้สูงมาก และไม่เสียสภาพไประหว่างที่นำไปปรุงอาหาร ไม่ว่าจะด้วยการต้ม การอบ หรือการทอดย่าง ดังนั้น แม้มะเขือเทศ จะเป็นพืชที่ผ่านการคัดพันธุ์ และเพาะปลูก เพื่อการบริโภคได้ปลอดภัยแล้วก็ตาม แต่ก็ไม่ควรรับประทานผลสีเขียว ใบ หรือก้านสีเขียว ของต้นมะเขือเทศ เนื่องจากมีสารพิษโซลานีน และ โทมาทีน
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
ข้อตกลงคุณธรรม (Integrity Pact) เกราะป้องกัน ทุจริตคอร์รัปชันข้อตกลงคุณธรรม (Integrity Pact) เกราะป้องกันทุจริตคอร์รัปชันสร้างความโปร่งใสให้หน่วยงานภาครัฐ PPTVHD36 PPTVNews ช่อง36 ครบทุกข่าวเข้าใจคอกีฬา ลงทุนไทยไร้สินบน ข้อตกลงคุณธรรม IntegrityPact ทุจริตคอร์รัปชัน คอร์รัปชัน ปปช TOR เงินใต้โต๊ะ สินบน
อ่านเพิ่มเติม »
รู้จัก 'สารไซยาไนด์' นิดเดียวถึงตาย จากกรณี วางยา เท้าแชร์เมืองกาญจนบุรีรู้จัก 'ไซยาไนด์' นิดเดียวถึงตาย จากกรณีข่าวการวางยา เท้าแชร์เมืองกาญจนบุรี จนเสียชีวิต และมีเหยื่ออีกนับ 10 ราย ที่คาดว่าจะเสียชีวิตจากกรณีเดียวกัน ฐานเศรษฐกิจ
อ่านเพิ่มเติม »
รู้จัก “ไซยาไนด์” สารเคมีอันตายออกฤทธิ์รวดเร็ว หลังเมียตำรวจใช้ปลิดชีพเพื่อนสนิทมาทำความรู้จักกับ โพแทสเซียม ไซยาไนด์ สารเคมีสุดอันตรายที่มีความเป็นพิษสูง ละลายน้ำได้ง่ายมีกลิ่นคล้ายอัลมอนด์ หลังเมียตำรวจใช้วางยาปลิดชีพเพื่อนสนิทหวังชิงทรัพย์
อ่านเพิ่มเติม »
รู้จัก 4 ชนิดกีฬาที่ไทยไม่ลงแข่ง ใน 'ซีเกมส์ 2023'รู้จัก 4 ชนิดกีฬาที่ไทยไม่ลงแข่ง ใน 'ซีเกมส์ 2023' ซีเกมส์2023 ซีเกมส์ กัมพูชา seagames2023 ซีเกมส์กัมพูชา กีฬาซีเกมส์ ข่าววันนี้ NationOnline
อ่านเพิ่มเติม »
รู้จัก'ไซยาไนด์'สารพิษอันตรายออกฤทธิ์รุนแรง เผยวิธีการรับมือหากสูดดม-รับประทาน26 เมษายน 2566 จากกรณี พล.ต.อ.สุรเชษฐ์ หักพาล รอง ผบ.ตร.ออกมาเปิดเผยถึงคดีของ นางสรารัตน์ (แอม) ผู้ต้องหาคดีฆ่าโดยไตร่ตรองไว้ก่อน หลังเจ้าหน้าที่พบขวดสารพิษไซยาไนด์ ซึ่งทางด้าน'บิ๊กโจ๊ก'ขยายผลใช้สารไซยาไนด์ฆ่าต่อเนื่อง 7 ศพในเวลา 2 ปี ขณะที่ รอง บ.ตร.เผยเกิดขึ้นใน 3 จังหวัด เหยื่อเป็นตำรวจ 2 ราย และประชาชนอีก 5 ราย ลักษณะถูกวางยาเหมือนกันหมด คาดว่าสารพิษเข้าสู่ร่างกายด้วยการกิน ยังไม่ฟันธงว่าเป็นฆาตกรต่อเนื่องหรือผิดปกติทางจิต
อ่านเพิ่มเติม »
รู้จัก “ไซยาไนด์” และ 4 สารพิษอันตรายที่คนร้ายนิยมนำมาใช้ 'วางยา'ได้เวลาเตือนภัยร้ายอีกครั้ง ทำความรู้จัก 5 ยาพิษอันตรายที่บรรดาคนร้าย นิยมนำมาใช้ “วางยา” ซึ่งรวมถึง “ไซยาไนด์” ที่กำลังปรากฏเป็นข่าวดังในขณะนี้ ทั้งหมดอาจพบเจอได้ในชีวิตประจำวัน ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง รู้ทันข่าว จะได้นำไปใช้ป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักต่อไป
อ่านเพิ่มเติม »