Exclusive: ที่เดียวที่แรก ปิดตำนาน 'เจ๊ไฝ' เชฟมิชลินสตาร์สตรีทฟู้ดเจ้าของเมนูดัง 'ไข่เจียวปู' เปิดใจให้สัมภาษณ์ “คมชัดลึก” ประกาศไม่ทำร้านต่อ ขอเกษียณ วางตะหลิวปีหน้า ร้านนี้ไม่มีคนสืบทอด ยินดีแจกสูตรพร้อมสอน
แม่ครัวและเจ้าของร้านอาหารริมทาง หรือ สตรีทฟู้ด บริเวณสี่แยกสำราญราษฎร์ เขตพระนคร เจ้าของร้าน " เจ๊ไฝ ประตูผี" ร้านเก่าแก่ กำลังทำเมนูสุดดัง " ไข่เจียวปู " รับประกันความอร่อย ด้วยรางวัล 1 ดาว มิชลินสตาร์ คงมาตรฐานคว้าดาว 7 ปีซ้อน เจ๊ไฝ วัย 81 ปีต้องยืนหน้าเตาถ่านและน้ำมันที่เดือดระอุตลอดทั้งวันอย่างน้อย 12-14 ชั่วโมง แต่ เจ๊ไฝ ก็มีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำอาหาร และดีใจที่เห็นลูกค้าเข้ามารับประทานด้วยความอร่อย แม้วัยจะโรยราตามกาลเวลา...
ก็ยังอิ่มเอมใจเมื่อได้ลงมือปรุงทุกจานด้วยสองมือของตัวเองประกาศเตรียมวางตะหลิวในปีหน้า เนื่องจากความเหนื่อยล้าและความท้าทายที่เพิ่มขึ้น ทั้งราคาวัตถุดิบที่พุ่งสูงขึ้น และการแข่งขันในการจัดหาวัตถุดิบคุณภาพดีที่ทวีความยากลำบากมากขึ้น ก่อนหน้านี้ เจ๊ไฝ ทยอยลดเวลาทำงานลง จากเดิมที่หยุดเพียงวันอาทิตย์ เปลี่ยนเป็นหยุด 2 วันคือวันอาทิตย์และวันจันทร์ จนปัจจุบันเปิดเพียง 4 วันตั้งแต่วันพุธถึงวันเสาร์ แม้เคยตั้งใจจะเกษียณเมื่ออายุครบ 80 ปี แต่ด้วยคำแนะนำจากผู้ใหญ่ให้ค่อยๆ ถอยออกมา...
เจ๊ไฝ เจ๊ไฝ ประตูผี ไข่เจียวปู
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
ปิดตำนาน 4 ร้านอาหารดังโบกมือลาในปี 2567 สัญญาณเตือนธุรกิจร้านอาหารไทยอมรินทร์ทีวี 34HD รวมข่าวเด่น ข่าวบันเทิง ข่าวเศรษฐกิจ ข่าวการเมือง ข่าวต่างประเทศ ตรวจสลากกินแบ่งรัฐบาล รายการทีวีออนไลน์ ละครย้อนหลัง คลิปวิดีโอ เติมเต็มความคิด เต็มจินตนาการ
อ่านเพิ่มเติม »
ปิดตำนาน 'ลุงสว่าง' ชายผู้อุทิศชีวิตเพื่อสุนัขจรจัด หายตัว 8 วัน พบเป็นศพในป่าพ.ต.ต.พรชัย เหลือผล สารวัตรสอบสวน สภ.พลูตาหลวง รับแจ้งจาก น.ส.ศิตา ทองดี อายุ 56 ปี ขอให้ตรวจสอบบริเวณป่า ท้ายซอยสัตหีบสุขุมวิท 109 พื้นที่หมู่ 6 ต.พลูตาหลวง อ.สัตหีบ จ.ชลบุรี ว่าได้มีกลิ่นเน่าเหม็น รุนแรง
อ่านเพิ่มเติม »
True Value ปิดตำนาน 75 ปี ประกาศล้มละลาย ขายกิจการให้คู่แข่งอมรินทร์ทีวี 34HD รวมข่าวเด่น ข่าวบันเทิง ข่าวเศรษฐกิจ ข่าวการเมือง ข่าวต่างประเทศ ตรวจสลากกินแบ่งรัฐบาล รายการทีวีออนไลน์ ละครย้อนหลัง คลิปวิดีโอ เติมเต็มความคิด เต็มจินตนาการ
อ่านเพิ่มเติม »
ปิดตำนาน 62 ปี ‘ตั้งฮั่วเส็ง’ ปิดกิจการ 10 กันยายนนี้ อ่วมขาดทุนปิดตำนาน 62 ปี ‘ตั้งฮั่วเส็ง’ ปิดกิจการ 10 กันยายนนี้ ถูกตัดไฟ ขาดทุนอ่วม แถมยังเจรจากับผู้ร่วมทุนใหม่ยังไม่แล้วเสร็จ ทั้งยังมีข่าวสะพัดห้างตั้งฮั่วเส็ง ได้เปลี่ยนมือแล้ว เจ้าของใหม่ทุ่มซื้อจากกรมบังคับคดีกว่า 900 ล้านบาท
อ่านเพิ่มเติม »
ปิดตำนาน 29 ปี โรงหนังไฟว์สตาร์มัลติเพล็กซ์ปิดตำนาน 29 ปี โรงหนังไฟว์สตาร์มัลติเพล็กซ์ โคราช ขวัญใจนักเรียน นักศึกษา คอหนังสุดเศร้า เหตุแบกรับต้นทุนไม่ไหว
อ่านเพิ่มเติม »
ไปต่อไม่ไหว! ปิดฉาก 'ไดโดมอน' ปิ้งย่างยุค 90'ไดโดม่อน' ปิดตำนาน 41 ปี ร้านปิ้งย่างขวัญใจวัยรุ่นยุค 90 ทยอยปิดสาขาจนหมด หลังจากเปิดให้บริการมานานกว่า 4 ทศวรรษ สาขาฟิวเจอร์พาร์ครังสิต เตรียมโบกมือลาในวันที่ 5 สิงหาคม 2567 นี้
อ่านเพิ่มเติม »