ประโยชน์อาหารสมุนไพรไทยที่เรามองข้าม ฐานเศรษฐกิจ
วันก่อนนั่งคุยกับเพื่อนรักท่านหนึ่ง ท่านเป็นคนชอบที่จะคิดค้นหาโน่นหานี่ มาศึกษาหาความรู้มาก ท่านบอกผมว่าอาหารไทยเราที่เป็นสมุนไพร มีหลากหลายชนิดมาก ที่แม้คนไทยเราจะรู้ว่ามีสรรพคุณสารพัด แต่ก็ไม่ค่อยจะเชื่อถือ ในขณะเดียวกัน กลับไปเชื่อถือยาฝรั่งเสียมากกว่า
อันที่จริงผมก็มีเพื่อนรักอีกท่านหนึ่ง หลังจากที่ทำธุรกิจที่เมียนมามานานร่วมสามสิบปี พอเกิดการระบาดของเจ้าวายร้ายโควิด ท่านก็กลับมาจากเมียนมามาอยู่กรุงเทพฯ บ้านเกิด พอท่านว่างเว้นจากการทำงาน ก็เลยได้ไปร่วมกับกลุ่มเพื่อนๆ ที่เป็นแพทย์จากโรงพยาบาลของรัฐบาลแห่งหนึ่ง ช่วยกันทำงานวิจัยคิดค้นผลของการทานขมิ้นชัน
ท่านก็ถามผมว่า ผมมีโรคเบาหวานหรือเปล่า? ซึ่งผมก็เกรงใจเลยตอบไปว่าก็คงใกล้จะเป็นแล้วละครับ ท่านเลยนำยาที่ว่านี่มาให้ผมทดลองทานดู ซึ่งก็ต้องบอกว่า จำนวนปริมาณน้ำตาลในเส้นเลือดของผมลดลงจริงๆ ครับ ไม่ได้เป็นการโฆษณานะครับ แต่ถ้าใครอยากรู้ว่ายาชื่ออะไร? ก็เขียนไลน์มาถามเป็นการส่วนตัวก็แล้วกันนะครับอีกท่านหนึ่ง คือคุณจินตนา ที่เมื่อสองวันก่อนมาพบกับผม อุตส่าห์หิ้วมะพร้าวอ่อนมาให้ผมทะลายหนึ่ง ท่านบอกผมว่า มะพร้าวมีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงวัย เพราะว่าท่านไปอ่านบทวิจัยมาฉบับหนึ่ง ชื่อว่า “Young Coconut...
ผมเองเกิดมาก็ทานน้ำมะพร้าวเป็นแล้ว ในช่วงหนึ่งของชีวิต ได้ทำมาหากินกับการเพาะปลูกเห็ดขายในฟาร์มเห็ดของผมกับพี่ชาย เราก็มีมะพร้าวปลูกอยู่หลายต้น เป็นมะพร้าวน้ำหอมกับมะพร้าวน้ำหวาน ซึ่งเก็บทานกันไม่ทันเลยครับ ปลูกแค่ยี่สิบกว่าต้น ก็เพียงพอที่จะเหลือให้ขายได้ทุกเดือน แต่สงสัยว่าในช่วงนั้นผมยังหนุ่มแน่นอยู่ เลยไม่รู้ว่ามะพร้าวมีสรรพคุณมากขนาดนั้นครับในวันนั้นคุณจินตนาเล่าให้ฟังว่า หลังจากที่อ่านเจอบทวิจัยบทนี้ ท่านก็เลยต้องลองทำตามดู โดยจะเก็บมะพร้าวมาให้คุณพ่อของท่านที่มีอายุมาก...