ต้นทุนโจทย์ท้าทายธุรกิจอาหาร กระจกไร้เงา บุญช่วยค้ายาดี
โดยเฉพาะปัจจัยลบด้านราคาพลังงานที่เพิ่มสูงขึ้น ปัญหาเงินเฟ้อ ได้ส่งผลให้ราคาสินค้าปรับตัวสูงขึ้นตาม ดังนั้น ในปี 2565 ธุรกิจร้านอาหารต้องเผชิญกับโจทย์ต้นทุนในการทำธุรกิจที่ปรับตัวขึ้นพร้อมกันในแทบทุกประเภทวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ค่าใช้จ่ายสาธารณูปโภคอย่างค่าไฟฟ้า ก๊าซหุงต้ม หรือ LPG และค่าจ้างแรงงาน พบว่า ทั้งปี 2565 ต้นทุนการทำธุรกิจร้านอาหารปรับเพิ่มขึ้นโดยรวมเฉลี่ยกว่า 14% เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ยในปี 2564 ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารหลายรายจำเป็นต้องปรับขึ้นราคาอาหาร...
และในปี 2566 ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารน่าจะยังต้องเผชิญกับต้นทุนในการทำธุรกิจร้านอาหารที่เพิ่มสูงขึ้นต่อเนื่อง โดยเฉพาะแนวโน้มราคาก๊าซหุงต้มและค่าไฟในประเทศที่ยังมีทิศทางปรับตัวสูงขึ้นตามราคาพลังงานโลก ในปี 2566 ยังทรงตัวระดับสูง และมีทิศทางปรับตัวเพิ่มขึ้นหากสถานการณ์สงครามระหว่างรัสเซียและยูเครนยังยืดเยื้อ ส่งผลต่อเนื่องมายังราคาวัตถุดิบที่คงปรับเพิ่มขึ้นตาม ซึ่งทำให้ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารอาจจำเป็นต้องปรับราคาอาหารเพิ่มขึ้นอีก แต่คงทำได้จำกัดเนื่องจากกำลังซื้อโดยรวมยังฟื้นตัวไม่เต็มที่...
โดยผลกระทบจากการปรับขึ้นของต้นทุนจะมีความแตกต่างกันในแต่ละประเภทของร้านอาหาร และรูปแบบของการให้บริการ ซึ่งกลุ่มที่ได้รับผลกระทบมากจะเป็นกลุ่มที่มีราคาขายไม่สูง มีกำไรต่อหน่วยที่ต่ำ เน้นปริมาณการขาย เช่น กลุ่มร้านอาหารข้างทาง รวมทั้งกลุ่มร้านอาหารประเภทให้บริการเต็มรูปแบบ สวนอาหารขนาดใหญ่ ซึ่งร้านอาหารกลุ่มนี้จะมีค่าใช้จ่ายที่สูง ทั้งค่าจ้างแรงงาน ค่าสาธารณูปโภค ที่โดยเฉลี่ยจะมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าร้านอาหารประเภทอื่น...
นอกจากนี้ยังต้องเผชิญกับการแข่งขันในธุรกิจที่สูง รวมถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วไปตามเทรนด์ที่เกิดขึ้น ส่งผลต่อแผนการดำเนินธุรกิจของผู้ประกอบการ แม้ว่าจะมีร้านอาหารที่ปิดตัวลงเป็นระยะ แต่ก็มีร้านอาหารเปิดใหม่เข้าสู่ตลาดต่อเนื่องเช่นกัน ไม่ว่าจะผู้ประกอบการใหญ่เข้ามาในธุรกิจร้านอาหารเพิ่มขึ้น และมีการนำแบรนด์อาหารใหม่ๆ จากต่างประเทศเข้ามาทำตลาด
ขณะเดียวกันผู้ประกอบการรายเล็กมีการเปิดร้านอาหารจำนวนมาก ทำให้เกิดการแข่งขันที่สูง กอปรกับพฤติกรรมของผู้บริโภคมีการปรับเปลี่ยนไปตามกระแสนิยมและมีความหลากหลายมากขึ้น ทำให้การทำธุรกิจจึงต้องมีการปรับตัวที่รวดเร็ว
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
'น้ำท่วม' ตัวเมืองอุบลฯ เริ่มลดลง เร่งสำรวจความเสียหาย ช่วยฟื้นฟูเยียวยาสถานการณ์ 'น้ำท่วม' ตัวเมืองอุบลราชธานี เริ่มคลี่คลาย ระดับน้ำลดลงต่อเนื่อง หลังฝนหยุดตกกว่าสัปดาห์ พร้อมเร่งสำรวจประเมินความเสียหายเพื่อช่วยเยียวยา สถานการณ์น้ำท่วม น้ำเริ่มลดลง อุบลราชธานี ข่าววันนี้ คมชัดลึกออนไลน์
อ่านเพิ่มเติม »
นายกฯสั่งเร่งฟื้นฟูเยียวยาหลัง‘น้ำ’เริ่มคลี่คลาย คาดใช้งบ 2.3 หมื่นล้านคลิกอ่านที่นี่ น้ำท่วม ฟื้นฟูน้ำท่วม เยียวยา งบประมาณ นายกฯสั่งเร่งฟื้นฟูเยียวยาหลัง‘น้ำ’เริ่มคลี่คลาย คาดใช้งบ 2.3 หมื่นล้าน
อ่านเพิ่มเติม »
ไอเดียเก๋!! หัวหินฉีดวัคซีนโควิด รับพระ 'หลวงปู่ทวด' วัดห้วยมงคลวันที่ 14 ก.ย.65 นายเจนวิท ผลิศักดิ์ รักษาการสาธารณสุข อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ เปิดเผยว่า ปัจจุบันสถานการณ์โรคโควิด-19 เริ่มคลี่คลาย โดยเฉพาะที่ จ.ประจวบฯ ล่าสุดวันนี้พบผู้ป่วยใหม่แค่ 6 ราย ถึงแม้สถานการณ์โรคโควิด-19 จะดีขึ้น แต่ทางสาธาณสุข อ.หัวหิน ยังคงออกให้บริการฉีดวัคซีนโควิดเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันให้กับประชาชนอย่างต่อเนื่อง โดยร่วมกับ โรงพยาบาลหัวหิน สถานีกาชาดหัวหินเฉลิมพระเกียรติ และ วัดห้วยมงคล จัดโครงการสร้างภูมิคุ้มกัน 2 ต่อ คือ ภูมิคุ้มกันทางกาย โดยการฉีดวัคซีนป้องกันโรคโควิด-19 และภูมิคุ้มกันใจ รับวัตถุมงคล วัดห้วยมงคล โดยเจ้าหน้าที่จะออกให้บริการฉีดวัคซีนโควิด ชนิด Pfizer ในเข็ม
อ่านเพิ่มเติม »
‘เชียงราย’เริ่มคลี่คลาย น้ำกก-น้ำสายลดลงทิ้งซากดินโคลน เร่งสูบน้ำออกจากชุมชนคลิกอ่านที่นี่ เชียงราย น้ำท่วม น้ำท่วมเชียงราย มู่หลาน ตลาดสายลมจอย ‘เชียงราย’เริ่มคลี่คลาย น้ำกก-น้ำสายลดลงทิ้งซากดินโคลน เร่งสูบน้ำออกจากชุมชน
อ่านเพิ่มเติม »
“แม่สาย-ท่าขี้เหล็ก”เริ่มคลี่คลาย น้ำท่วมลดระดับตลอดคืน แต่ที่ลุ่มต่ำยังจมแม่สาย – น้ำท่วมแม่สาย-ท่าขี้เหล็ก เริ่มคลี่คลาย..ลดระดับต่อเนื่องตลอดคืน หลังเขื่อนดินในพม่าแตก-น้ำทะลักล้นระดับ 180-200 ลบ.ม.ต่อวินาที ชี้ต้องเร่งประสานติดตั้งสัญญาณเตือนภัย
อ่านเพิ่มเติม »