ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว เสนอรัฐบาลทบทวนนโยบายบริโภคข้าว 10 ปี เปิดโอกาสให้นักวิจัยได้เริ่มประเมินความเสี่ยง และความปลอดภัยทางอาหารอย่างรอบคอบก่อน แล้วเสนอแนวทางที่เป็นไปได้ในการใช้ข้าว 10 ปี อย่างมีประโยชน์ ไม่เกิดโทษกับผู้บริโภค ท่ามกลางข้อสังเกตกรณี 'ข้าวเก่า 10 ปี' โดยเฉพาะความปลอดภัยจากการใช้ 'สารเมทิลโบรไมด์' รมข้าวเป็นเวลานาน รวมถึง...
ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว เสนอรัฐบาลทบทวนนโยบายบริโภคข้าว 10 ปี เปิดโอกาสให้นักวิจัยได้เริ่มประเมินความเสี่ยง และความปลอดภัยทางอาหารอย่างรอบคอบก่อน แล้วเสนอแนวทางที่เป็นไปได้ในการใช้ข้าว 10 ปี อย่างมีประโยชน์ ไม่เกิดโทษกับผู้บริโภค
ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว Rice Science Center เผยแพร่บทความของ ศ.ดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร อดีตผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และทีมศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว เมื่อวันที่ 10 พ.ค.2567 โดยระบุ นอกจากนี้ ข้าวที่เก็บไว้นานอาจมีการเปลี่ยนแปลงสี กลิ่น เช่น อาจมีกลิ่นหืน หรือหากเป็นข้าวหอมกลิ่นหอมอาจหายไป นอกจากนี้อาจมีการเปลี่ยนแปลงของเนื้อสัมผัส หรือรสชาติเมื่อหุงสุก เช่นอาจมีความร่วนและกระด้างมากขึ้น ซึ่งอาจส่งผลต่อความอร่อยและความพึงพอใจในการรับประทาน อย่างไรก็ตามอาจจะมีประโยชน์หากต้องการคุณสมบัติของแป้งที่ย่อยยาก การเก็บรักษาข้าวในโกดัง จำเป็นต้องมีการรมด้วยสารเคมีป้องกันมอด แมลง หรือเชื้อรา หากมีการรมหลายครั้งเนื่องจากระยะเวลาในการเก็บรักษาที่นาน อาจมีความเสี่ยงของสารเคมีตกค้าง...
มาตรฐานสากลของสารตกค้างสูงสุด เหล่าที่กำกับโดย CODEX อนุญาตให้มี ortho-phosphate ไม่เกิน 0.1 ppm ในวัตถุดิบและ 0.01 ppm ในอาหาร ทำให้เกิดความกังวลอย่างยิ่งว่าสารตกค้างจากการรมควันข้าวตลอด 10 ปี จะต้องเกินมาตรฐานโลกอย่างแน่จนไม่สามารถบริโภคและส่งออกได้
ข้าวสารเก็บได้นานแค่ไหน ข้าวสาร ข้าวในโกดัง สารเคมีตกค้าง การเก็บรักษาข้าวสาร สารควบคุมแมลง เมล็ดข้าว สารออกซิเดชัน ข่าวล่าสุด ข่าวล่าสุดวันนี้ ข่าววันนี้
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
ป.ป.ช.ไม่ขัดรัฐนำข้าวของกลางจำนำข้าวยุค 'ปู' มาขาย ไม่ผิดกม. แต่ถามเก็บเป็น 10 ปี กินได้หรือป.ป.ช.ไม่ขวางรัฐนำข้าวของกลางในโครงการรับจำนำข้าวยุค ยิ่งลักษณ์ ออกขาย ระบุไม่ขัดกฎหมาย แต่ถาม ข้าว 2 ปี ก็เสื่อมแล้ว นี่ข้าวเก็บ 10 ปี กินได้หรือ
อ่านเพิ่มเติม »
อดีตเจ้าของโรงสีภาคอีสาน มั่นใจ 'ข้าว 10 ปี' สารอาหารคงเดิม รับรองกินแล้วไม่ตายอดีตเจ้าของโรงสีภาคอีสาน มั่นใจ 'ข้าว 10 ปี' สารอาหารคงเดิม เผย ล้างน้ำแค่ 3-4 ครั้ง ก็หุงทานได้แล้ว รับรองไม่ตาย
อ่านเพิ่มเติม »
บุกพิสูจน์ข้าวคลัง 10 ปี กินได้หรือไม่ ?เปิดใจ “เกรียงศักดิ์ ตาปนานนท์” บุกพิสูจน์ “ข้าว 10 ปี” ในโครงการจำนำข้าว 2 คลังสุดท้าย 1.5 หมื่นตัน กินได้หรือไม่ ?
อ่านเพิ่มเติม »
![“ข้าว” ไม่ใช่ “ไวน์” ยิ่งบ่มยิ่งอันตราย!! “ข้าว 10 ปี” เสี่ยงแถม “มอด-รา-สารก่อมะเร็ง” [มีคลิป]](https://i.headtopics.com/images/2024/5/10/mgronlinelive/822035863657363187528-822035863657363187528-CB1052A3CECD1E49EBFEDA4DA7B0FFB2.webp?w=640)
“ข้าว” ไม่ใช่ “ไวน์” ยิ่งบ่มยิ่งอันตราย!! “ข้าว 10 ปี” เสี่ยงแถม “มอด-รา-สารก่อมะเร็ง” [มีคลิป]เก่าเก็บคาโกดัง “ข้าว 10 ปี” ที่ผ่านการรมยามากว่า 60 ครั้ง ถึงจะถูกหยิบมาหุงใหม่ ซาวซ้ำๆ ไม่ต่ำกว่า 15 น้ำ แต่กูรูยังพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “เสี่ยง” และ “น่าเป็นห่วง”
อ่านเพิ่มเติม »
'พิธา' แนะรัฐบาลพิสูจน์ 'ข้าว 10 ปี' ด้วยวิทยาศาสตร์ เพราะน่าเชื่อถือกว่าการชิม'พิธา' เผยควรตรวจสอบ 'ข้าว 10 ปี' ด้วยวิทยาศาสตร์ เพราะน่าเชื่อถือกว่าการชิม พร้อมตั้งคำถามทำไมไม่พูดถึงเรื่องการส่งออกข้าวในภาพใหญ่ แต่มาเจาะจงในมูลค่า 270 ล้านบาท ในภาพย่อย
อ่านเพิ่มเติม »
ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว เผยปัจจัย 6 ข้อ ควรพิจารณาก่อนบริโภค 'ข้าว 10 ปี'ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว เผยปัจจัย 6 ข้อ ควรพิจารณาก่อนบริโภค 'ข้าว 10 ปี' แนะรัฐบาลเปิดโอกาสนักวิจัยประเมินความเสี่ยง-ความปลอดภัยทางอาหารอย่างรอบคอบ
อ่านเพิ่มเติม »