คุณประโยชน์ “ส้มตำ” เมนูยอดฮิตกับคุณหมอแอมป์ บทความโดย นายแพทย์ตนุพล วิรุฬหการุญ (หมอแอมป์) เล่าถึงคุณประโยชน์ของส้มตำ โดยเริ่มทำความรู้จักกับประวัติความเป็นมาของเมนูส้มตำบ้านเรา และคุณประโยชน์ สารสำคัญของวัตถุดิบหลัก ทั้งข้อควรระวังและคุณค่าทางโภชนาการ
ในตอนนี้ที่หมอสนใจและเลือกเมนูส้มตำมาเล่าถึงสาระความรู้เรื่องคุณประโยชน์ของส้มตำกัน เพราะน่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆ ท่าน และเป็นเมนูโปรดของหมอแอมป์ด้วยเช่นกัน จะชอบส้มตำเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยก็ว่ากันไป นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดัง Lonely Planet ได้จัดอันดับ อาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าจดจำในการเดินทาง โดยส้มตำได้รับเลือกเป็นอันดับ 5 ของโลก ในปี พ.ศ.
สารไลโคปีนในมะละกอที่ได้เล่าถึงไปก่อนหน้านี้ ช่วยบำรุงสุขภาพต่อมลูกหมากของผู้ชายด้วย ในมะละกอมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด ที่ช่วยเรื่องความจำและสมอง นอกจากนี้ ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และมีไฟเบอร์สูง ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ส่วนผสมต่อไป ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญ เป็นตัวชูโรงในส้มตำก็คือ “พริก” กลุ่มที่ 1 ไม่เผ็ดมาก เช่น พริกหวาน พริกหยวก พริกชี้ฟ้า กลุ่มที่ 2 พริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูใหญ่ ตระกูลนี้เผ็ด พริกเป็นของโปรดของหมอแอมป์ เพราะเป็นคนรับประทานเผ็ดมาก เป็นความชอบส่วนตัว
แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ต้องขึ้นอยู่กับตัวบุคคล เพราะพริกนี่เป็นเหมือนวิทยายุทธ์อย่างหนึ่ง ต้องผ่านการฝึก แรกเริ่มเดิมที ตอนเป็นเด็กไม่มีใครรับประทานเผ็ดเป็นสักคน ในการรับรู้ระดับความเผ็ดได้แค่ไหน ขึ้นกับการฝึกฝน เมื่อก่อนหมอก็รับประทานเผ็ดไม่เยอะ รับประทานไปรับประทานมาก็ชอบ ตัวที่ 3 คือ “ถั่วลิสง” ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Arachis Hypogaea ถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบที่อยู่ในอาหารหลายจาน ของอร่อยในบ้านของเราเลย ในส้มตำไทยใส่ ในส้มตำลาวอาจจะไม่ใส่ ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ ขนาดประมาณ 20 กรัม ให้พลังงาน 120 Kcal มีโปรตีนมากถึง 6 กรัม มีแป้ง 4 กรัม และมีไขมัน 10 กรัม ส่วนใหญ่เป็นไขมันดี ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น ไบโอติน กรดโฟลิก วิตามินบี 1 วิตามินบี 3 วิตามินอี ทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียม...
แล้ว 2,000 มิลลิกรัมต่อวันเท่ากับเท่าไร คือเท่ากับเกลือ 1 ช้อนชา คือรวมมื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเย็น มื้อว่าง มื้อดึก ไม่ควรรับประทานเกลือเกิน 1 ช้อนชา หรือถ้าเป็นน้ำปลา ไม่ควรเกิน 1.5 ช้อนโต๊ะ แต่พอไปดูตัวเลขจาก สสส. คนไทยรับประทานโซเดียมเกินกว่าปกติ 2-3 เท่า บางทีรับประทานก๋วยเตี๋ยว เติมน้ำปลาไปหลายๆ ช้อน ก็เกินเกณฑ์ไปแล้ว
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
อาหารไทย 'ส้มตำ-พล่ากุ้ง' ติดอันดับโลกเมนูสลัดดีที่สุดในโลกนายกฯปลื้มอาหารไทย ส้มตำ-พล่ากุ้ง ติดอันดับโลกเมนูสลัดดีที่สุดในโลก 10 Best Rated SALADS in the Worldนายอนุชา บูรพชัยศรี รองเลขาธิการนายกรัฐมนตรีฝ่ายการเมือง ปฏิบัติหน้าที่โฆษกประจ
อ่านเพิ่มเติม »
พ่อค้าปลื้ม 'ส้มตำ' ติดอันดับ 6 สลัดดีที่สุดในโลกพ่อค้าส้มตำไทยเป็นปลื้ม หลังเมนูอาหาร 'ส้มตำ' ติดอันดับ 6 ของโลก สลัดที่ดีที่สุดในโลก อ่านต่อ: ส้มตำ ส้มตำไทย สลัดดีที่สุดในโลก ข่าวช่อง8 ข่าวช่อง8ที่นี่ของจริง
อ่านเพิ่มเติม »
'ส้มตำ' ของไทย ดังไกลข้ามทวีป อร่อยถูกใจชาวซูดานจนต้องขอยกนิ้วให้!หลังจากที่เมนู ส้มตำ คว้าอันดับ 6 สลัดที่ดีที่สุดในโลกมาครอง เมนูนี้ก็ได้สร้างชื่ออีกครั้ง เมื่อทหารไทยที่ไปปฏิบัติหน้าที่แถบซูดานใต้ ได้ลงมือทำส้มตำให้เพื่อนชาวซูดานได้ชิม งานนี้อร่อยถูกใจจนต้องเพื่อนๆ ขอยกนิ้วให้!
อ่านเพิ่มเติม »
พล.อ. ประยุทธ์ ปลื้ม ส้มตำ พล่ากุ้ง ติดท็อป 10 เมนูสลัดที่ดีที่สุดในโลกพล.อ. ประยุทธ์ จันทร์โอชา 'ลุงตู่' ปลื้ม เมนู 'ส้มตำ-พล่ากุ้ง' ติดอันดับโลก จากการจัดอันดับ 10 Best Rated SALADS in the World เน้นย้ำนี่คือการเสริมสร้างอัตลักษณ์อาหารไทย SPRiNG ลุงตู่ รวมไทยสร้างชาติ ประยุทธ์ เลือกตั้ง66 เลือกตั้ง2566
อ่านเพิ่มเติม »