พอเกิดวิกฤติโควิด-19 คุณจ๊ะเอ๋-สุกฤตา ชมธวัช เลยถือโอกาสลาออกจากงานประจำมาสืบสานการทำอาหารตำรับชาววัง ที่สืบทอดมาจากราชสกุลกุญชรช่วยคุณแม่-สุมณฑา ชมธวัช ด้วยการเปิดร้านอาหาร (ออนไลน์) เรือนสุมณฑา
อยากที่จะสืบทอดอาหารชาววังของบรรพสตรีในตระกูล อันเป็นสูตรดั้งเดิมของครอบครัวสืบทอดกันมายาวนานกว่า 120 ปี ของคุณทวดผู้มีฝีมือเรื่องปรุงอาหารเป็นพื้นฐานจากการเรียนรู้ในวังหลวงสมัยเป็น ‘เด็กทรงเลี้ยง’ ของล้นเกล้ารัชกาลที่ 6 ดังนั้นในครอบครัวจึงคุ้นเคยกับอาหารคาวหวานตำรับชาววังมาเนิ่นนาน และอนุรักษ์อาหารไทยโบราณให้คงอยู่ในยุคสมัยที่เริ่มหารับประทานได้ยากขึ้น คุณจ๊ะเอ๋-สุกฤตา ทายาทรุ่นปัจจุบัน จึงนำสูตรอาหารโบราณตำรับดั้งเดิมกลับมารังสรรค์ ในนามคุณจ๊ะเอ๋-สุกฤตา เล่าว่า หลังเรียนจบด้านการโรงแรม...
ประกอบด้วย น้ำมันหมู 60 มิลลิลิตร หอมแดง 500 กรัม หมูสับ 500 กรัม กุ้งแห้งป่น 500 กรัม ขิงซอย 250 กรัม ก้านผักกาดดองสับละเอียด 500 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 350 กรัม น้ำส้มมะขามเปียก 250 มิลลิลิตร น้ำปลา 250 มิลลิลิตร ถั่วลิสงบด 500 กรัม ใบผักกาด 1,000 กรัม ข้าวตัง 500 กรัม และพริกขี้หนูสวน 15 กรัมนำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันจนร้อนปานกลางใส่หอมแดงซอยลงไปผัดจนเหลืองแล้วจึงใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่กุ้งแห้งป่น ขิงซอย ก้านผักกาดดอง ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำส้มมะขามเปียก...
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
'ครูบิ๊ก' เผย 'ปังชา' ไม่เคยขอโทษปมโลโก้หญิงชุดไทย ย้ำ ภาพที่แจงคนละภาพแชร์กันสนั่น หลัง 'ครูบิ๊ก' พีรมณฑ์ ชมธวัช เปิดใจสื่อดังในเครือเนชั่น ไม่เคยได้รับคำขอโทษจาก'ปังชา' กรณีดรามาโลโก้ขวดชาร้าน ผลงานคล้ายที่เคยออกแบบ ย้ำ กรมทรัพย์สินทางปัญญาต้องมีการดำเนินการ งานนี้ท่าทางดรามาปังชาจะยาวไกลเสียแล้ว
อ่านเพิ่มเติม »
“โรตี” เฝ้าระวัง “โควิด” อาละวาด “จีน” ผวาผุด “สายพันธุ์ใหม่”สำนักข่าวต่างประเทศรายงานว่า นายมันสุข มันดาวิยา รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุขและสวัสดิการครอบครัวของอินเดีย แถลงต่อรัฐสภาอินเดีย กรุงนิวเดลี เมืองหลวงของประเทศ เมื่อวันพฤหัสบดีที่ผ่านมา ตามเวลาท้องถิ่น โดยกล่าวถึงสถานการณ์แพร่ระบาดอย่างรุนแรงของโรคโควิด-19 ในจีนระลอกใหม่นี้ว่า อาจก่อให้เกิดการกลายพันธุ์จนเป็นสายพันธุ์ใหม่ของโควิด-19 ก่อนเน้นย้ำว่า การแพร่ระบาดของโควิด-19 ยังไม่จบ มิหนำซ้ำยังต้องเฝ้าระวังกันเพิ่มมากขึ้นด้วย พร้อมกันนี้ นายมันดาวิยา ได้เรียกร้องให้ประชาชนกลับมาเฝ้าระวังโควิด-19 อย่างเข้มงวดอีกครั้ง หลังจากที่ผ่อนคลายมาตรการตั้งแต่ต้นปีนี้เป็นต้นมา ด้วยการขอให้ประชาชนสวมหน้ากาก
อ่านเพิ่มเติม »