ขาหมูและข้าวมันไก่หลังศาล คอลัมน์อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine
เที่ยวระนองคราวนี้เวลาน้อย กว่าจะฝ่าฝนจากเขาหลักเลาะเลียบชายแดนพม่ามาถึงตะกั่วป่า ก็ค่ำแล้ว ฮกกี่เหลา เจ้าประจำก็เกิดปิดขึ้นมาอีก ได้อาศัยไก่ทอดสมุนไพรของขุนเดชที่ตลาดตะกั่วป่ารองท้อง เครื่องสมุนไพรของเขาตำมาละเอียดดีจริงทอดเสียกรอบทุกส่วนรับประทานได้รสได้กลิ่นจนแทบจะอร่อยกว่าไก่! ตั้งวงกินอาหารสุขภาพมี ผักผักบุ้ง หมูผัดเคย ปลาเนื้อชุบแป้งทอดผัดมะระจีนฝานร้านข้ามต้มฟากตรงข้าม จนพอมีแรงก็ค่อยลากต่อไปถึงกระบุรีก็ค่ำมากแล้ว จะเที่ยงคืนถึงได้เข้าพักที่ โรงแรม BLU Monkey...
ท่านผู้ปรุงว่า ก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไป ต้มให้เดือด แล้วใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ตัดน้ำตาล พริกไทย เกลือหน่อย จากนั้นใส่ไก่ฉีก เห็ดหูหนู เส้นสาหร่าย ตามไปต้มจนเดือด ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้แตกดีแล้วโรยลงไป เบาไฟ ใช้ไฟอ่อน จึงใส่แป้งมันผสมน้ำใส่ซีอิ๊วดำแต่งสี คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย โรยด้วยกระเทียมเจียวและใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ ! อีทีนี้จะให้ extravaganza เข้าไปอีกก็โรยเนื้อปู นำขึ้นเซ่นดวงวิญญาณท่านเจ้าเมืองก่อน ธูปหมดดอกก็ลามากิน...
แต่ว่าถ้ายังไม่อิ่ม ก็ขอชวนท่านไปชิมของอร่อยง่ายๆ อย่าง ‘ข้าวมันไก่หลังศาล’ กลางเมืองระนองเก่า เขาตื่นมาหุงข้าวมันแต่มืดเลย ไก่ต้มโรยซีอิ้ว แบบชาวอันดามัน ไก่ทอดทำมาแห้งดีกรอบกร้วม ให้ปริมาณเยอะมากๆ ทั้งกับทั้งข้าว น้ำซุปสดชื่น น้ำจิ้มใช้ซีอิ้วดำเค็มประจำถิ่นปรุงกับเต้าเจี้ยวยำพริกขิงแก่สับ ส่วนน้ำจิ้มหวานไก่ทอดเขาแยกมา ซีอิ้วดำหวานก็วางให้อีกต่างหาก อร่อยสมประสงค์ในยามเช้า แต่ทว่าที่อร่อยเกินหน้าเกินตาไก่ คือขาหมูของเข้า เปนขาหมูเนื้อหนั่น หั่นมาคำโตๆให้เคี้ยว...
คอลัมนิสต์ ขาหมู อิ่ม_โอชาฯ Joie De La Cuisine
ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว
Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้
ริชาร์ลิซอน รอดไหม ? สเปอร์ส เอาจริงปล่อย 11 แข้งสร้างทีมใหม่ซัมเมอร์สเปอร์ส วางแผนยกเครื่องครั้งใหญ่ในช่วงซัมเมอร์นี้ โดย อังเก้ ปอสเตโคกลู กุนซือมี 11 รายชื่อที่ยินดีรับฟังข้อเสนอ ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ ริชาร์ลิซอน โดย 'ไก่เดือยทอง' พร้อมปล่อยตัวออกไปทันทีถ้าได้จำนวนเงินที่เหมาะสม
อ่านเพิ่มเติม »
ข้าวต้มปลาฝาแฝด ชุมพรข้าวต้มปลาฝาแฝด ชุมพร คอลัมน์อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine
อ่านเพิ่มเติม »
Grayscale Investments ประกาศการเปลี่ยนตำแหน่งซีอีโอ โดย Peter Mintzberg ได้รับการแต่งตั้งเป็น GEO โดย Investing.comForex Gold Cryptocurrency
อ่านเพิ่มเติม »
ข้าวหมูแดง สุพรรณ ปากช่องข้าวหมูแดง สุพรรณ ปากช่อง คอลัมน์อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine
อ่านเพิ่มเติม »
เปิดเวที “Gourmet & Cuisine Young Chef 2024” เฟ้นหาเชฟเยาวชนรุ่นใหม่ สู่เชฟมืออาชีพใกล้เข้ามาแล้วกับเวทีการแข่งขันทำอาหารระดับอุดมศึกษา “Gourmet & Cuisine Young Chef 2024” สานฝันสู่เชฟมืออาชีพ จัดโดย นิตยสาร Gourmet & Cuisine ร่วมกับ โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย (Lenôtre Culinary Arts School Thailand) ขอเชิญนิสิต นักศึกษา ผู้ที่มีใจรักในการทำอาหารร่วมสมัครเข้าแข่งขัน เพื่อเฟ้นหาผู้มีทักษะการประกอบอาหารยอดเยี่ยม...
อ่านเพิ่มเติม »
กวางเจาสุกี้ ของดีบางจากกวางเจาสุกี้ ของดีบางจาก คอลัมน์อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine
อ่านเพิ่มเติม »